发物的食物主要有以下几类：
1. 海鲜类
海鲜类食物如虾、蟹、鱼等，通常被认为是发物。因为它们富含蛋白质，但同时也可能引发某些人的过敏反应或病情加重。对于容易过敏或炎症症状正在发作的人来说，应该特别注意避免食用海鲜类食物。
2. 禽畜肉类
部分禽畜肉类，如鸡肉、狗肉、羊肉等也被视为发物。这些肉类在中医理论中属于性温的食物，如果体质偏热或患有某些疾病的人过多食用，可能会加重病情或诱发症状。因此，这类人群应当适量食用或避免食用。
3. 蔬菜类
一些蔬菜也被认为具有发物的特性，如香菇、竹笋、芥菜等。这些食物营养丰富，但对某些人群而言，可能会引发某些疾病症状或加重原有病情。因此，在饮食选择上需要谨慎。
详细解释：
发物这个概念在中医理论中具有特殊含义，指的是某些食物因为其性质、营养成分或者对人体的刺激作用，可能诱发某些疾病症状或加重原有病情。发物食物种类繁多，不仅包括海鲜、禽畜肉类，还包括一些蔬菜等。这些食物在某些情况下，可能引发人体的过敏反应或者对某些疾病产生不良影响。因此，在日常生活中，我们需要根据自己的体质和健康状况，适量食用或避免食用这些食物。特别是对于容易过敏或者正在患病的人来说，更应该注意避免摄入发物食物，以免加重病情或引发不适。同时，我们在饮食中还应该保持均衡，摄入足够的营养，保持身体健康。