杏鲍菇隔夜放冰箱可以吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

杏鲍菇隔夜还能吃吗

炒熟的杏鲍菇不宜隔夜食用，因为杏鲍菇这类的菌菇类食物中会含有大量的硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以想隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃。

吃杏鲍菇注意事项

1、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4、5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。

2、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。

3、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。

3隔夜菜怎么吃安全

1、凉透后直接放进冰箱里

当天没有吃完的菜凉了之后再放入冰箱里，若是直接把热食物放在低温的环境中，食物的热气会导致水蒸气凝结，促进了霉菌的生长，导致冰箱里食物发生霉变。即使是在冬季也不能把食物在长时间在外面放着，冰箱不仅可以冷藏食物，同时也可以抑菌。

2、不同的剩菜要分开储存

剩菜种类多，分开储存不失为一个好办法，这样既能够防止不同的剩菜出现细菌交叉感染的情况，另外不同剩菜选用干净无菌(少菌)的容器来储存，比如保鲜袋或保鲜盒等，能最大程度的避免掉一些细菌。

3、隔夜汤存放，不要加任何调料

若是煮好的汤必须隔夜的话，汤里面不能加任何调料味。把汤煮好后要用勺子把当天喝的量要出来，剩下的放在冰箱里即可。另外剩汤不能长时间放在不锈钢锅或者铝锅里，容易发生一定的化学反应，应该放在陶瓷或者玻璃器皿里。

Answer 2

杏鲍菇不能隔夜吃，因为隔夜后的杏鲍菇会产生有毒有害物质，影响身体健康。 杏鲍菇是一种菌类，煮熟后含有大量的硝酸盐，如果存放时间太久隔夜后，硝酸盐就换转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒的物质，食用一定量后会引发体内中毒，导致身体不适，同时还有致癌的风险，所以隔夜后的杏鲍菇是不能食用的。但是新鲜的杏鲍菇富含的营养价值是很高的，含有蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分。可以增强身体免疫力，降血脂和胆固醇，促进肠胃消化和抗癌等功效。因此日常生活中食用新鲜的杏鲍菇对身体是很有益处的。 需要注意的是，杏鲍菇要选择新鲜没有发霉变质的，购买后日常保存建议放冰箱保鲜，也不宜储存太久容易使营养流失。烹饪时建议选择适量当餐食用完为好，特别注意熟的不能存放太久，避免产生有毒物质对身体造成伤害。同时其它食物也不宜隔夜吃。

Answer 3

杏鲍菇隔夜放冰箱是分两种情况，第一种如果是熟的东西，而且也奉献保鲜膜了，放在保鲜里面，那么这种能按第二天是可以吃的，但是在吃之前最好是加热一下，这样的话才能消毒杀菌 。如果是新鲜的蔬菜的话，那么隔夜是没有问题的，正常情况下放在冰箱里面的话，像这些菜可以放个两天是没有问题，但是如果是熟食的话，这个最多放一天。

Answer 4

没变质可以吃。
杏鲍菇放冰箱的话一般可以放一个星期，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，最好尽快食用。

Answer 5

杏鲍菇如果是炒熟了的。放到冰箱里隔夜再吃。对身体是不太好的。因为隔了夜的寂寞，无可能滋生很多细菌，还可能产生亚硝酸盐等致癌物质。尽量是先吃现炒，不要吃隔夜的菜。这样才有益健康，对身体才有好处