红烧斑鸠适用banjo将红辣椒，大料，花椒，胡椒葱蒜为原料制作的一道菜品。红烧斑鸠可以加入的配菜有板栗，还可以加入整粒的大蒜。最后出盘加以适量的香菜。
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第1个回答 2020-10-10
红烧斑鸠是以斑鸠、姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜为原料制作的一道菜品。
第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。第二步：把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。
斑鸠的上体羽以褐色为主，头颈灰褐，染以葡萄酒色；额部和头顶灰色或蓝灰色，后颈基两侧各有一块具蓝灰色羽缘的黑羽， 肩羽的羽缘为红褐色；上背褐色，下背至腰部为蓝灰色；尾的端部蓝灰色，中央尾羽褐色；颏和喉粉红色；下体为红褐色。雌雄羽色相似栖息在山地、山麓或平原的林区，主要在林缘、耕地及其附近集数只小群活动。秋冬季节迁至平原，常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽，常滑翔。鸣声单调低沉，警惕性甚高。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等，有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上，一般距地面高3~7m，用树枝搭成，结构简单。巢形为平盘状，外径约30×40cm，内径约8.0×8.5cm。每窝产卵2枚。卵白色，卵径33×24mm。孵化期约18天，雏期约18天
第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。第二步：把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。
斑鸠的上体羽以褐色为主，头颈灰褐，染以葡萄酒色；额部和头顶灰色或蓝灰色，后颈基两侧各有一块具蓝灰色羽缘的黑羽， 肩羽的羽缘为红褐色；上背褐色，下背至腰部为蓝灰色；尾的端部蓝灰色，中央尾羽褐色；颏和喉粉红色；下体为红褐色。雌雄羽色相似栖息在山地、山麓或平原的林区，主要在林缘、耕地及其附近集数只小群活动。秋冬季节迁至平原，常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽，常滑翔。鸣声单调低沉，警惕性甚高。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等，有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上，一般距地面高3~7m，用树枝搭成，结构简单。巢形为平盘状，外径约30×40cm，内径约8.0×8.5cm。每窝产卵2枚。卵白色，卵径33×24mm。孵化期约18天，雏期约18天
第2个回答 2020-10-10
红烧斑鸠是以斑鸠、姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜为原料制作的一道菜品。
基本内容
第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。
第二步：把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。
斑鸠的营养价值：
1、斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富。在各种肉类中，就是斑鸠肉中含蛋白质最丰富，但脂肪含量却极低，食用斑鸠我们的消化吸收率高达95%以上。斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。斑鸠具有大补功能，对产后妇女，手术后患者及贫血者就最好了。
2、斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中，斑鸠的中药名也叫斑鸠，其中的成分有：蛋白质，肽类，氨基酸，脂肪，甾类，糖类等。鸠肉气味甘性平，可以用来治疗明目，补肾和益气，令人不噎，食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。
3、斑鸠的具体药用价值还在于：斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效，食用对人具有大补作用。所以，斑鸠可适用于久病虚损，少气乏力；眼目昏花，视力减退；以及肝肾不足，筋骨不健方面。
基本内容
第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。
第二步：把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。
斑鸠的营养价值：
1、斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富。在各种肉类中，就是斑鸠肉中含蛋白质最丰富，但脂肪含量却极低，食用斑鸠我们的消化吸收率高达95%以上。斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。斑鸠具有大补功能，对产后妇女，手术后患者及贫血者就最好了。
2、斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中，斑鸠的中药名也叫斑鸠，其中的成分有：蛋白质，肽类，氨基酸，脂肪，甾类，糖类等。鸠肉气味甘性平，可以用来治疗明目，补肾和益气，令人不噎，食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。
3、斑鸠的具体药用价值还在于：斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效，食用对人具有大补作用。所以，斑鸠可适用于久病虚损，少气乏力；眼目昏花，视力减退；以及肝肾不足，筋骨不健方面。
第3个回答 2020-10-10
斑鸠怎么做好吃又营养?斑鸠是一种野生的小型禽类，其肉质鲜美，营养丰富，老少皆宜。小编为大家介绍红烧斑鸠的做法大全....
红烧斑鸠的做法
食材：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。
做法：
1、将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面 粉、盐拌匀，胡萝卜、葱切成小块。
2、炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱， 略炸，倒入漏勺，锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水，盖上锅盖，移至文*上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。
香烤斑鸠的做法
材料：斑鸠2只、葱20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油适量，白酒5ml。
做法：
1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;从腹部将斑鸠剖开，背部不要切开;
2、把斑鸠放入盆中，再加入所有的调料，充分的拌匀放入保鲜盒中;盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;
3、取一张锡纸，放上一只腌制好的斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;将斑鸠包起来;
4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;200度上下*烤30分钟，再220度烤5分钟即可。
红烧斑鸠的做法
食材：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。
做法：
1、将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面 粉、盐拌匀，胡萝卜、葱切成小块。
2、炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱， 略炸，倒入漏勺，锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水，盖上锅盖，移至文*上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。
香烤斑鸠的做法
材料：斑鸠2只、葱20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油适量，白酒5ml。
做法：
1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;从腹部将斑鸠剖开，背部不要切开;
2、把斑鸠放入盆中，再加入所有的调料，充分的拌匀放入保鲜盒中;盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;
3、取一张锡纸，放上一只腌制好的斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;将斑鸠包起来;
4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;200度上下*烤30分钟，再220度烤5分钟即可。
第4个回答 2020-10-10
斑鸠怎么做好吃又营养
红煨斑鸠的做法
食材：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。
做法：
1、将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面 粉、盐拌匀，胡萝卜、葱切成小块。
2、炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱， 略炸，倒入漏勺，锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水，盖上锅盖，移至文*上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。
香烤斑鸠的做法
材料：斑鸠2只、葱20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油适量，白酒5ml。
做法：
1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;从腹部将斑鸠剖开，背部不要切开;
2、把斑鸠放入盆中，再加入所有的调料，充分的拌匀放入保鲜盒中;盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;
3、取一张锡纸，放上一只腌制好的斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;将斑鸠包起来;
4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;200度上下*烤30分钟，再220度烤5分钟即可。
五香卤斑鸠的做法
主料：斑鸠4只。 味精、酱油、香油少许，卤水2.5千克;
制作方法：
*先，选用鲜活的扑斑鸠，干煺毛(茸毛用酒精*燎净)，挖净鸟枪子，洗净，从背尾割开，去脏、头、脚爪，净翅膀翻扭在背上盘好，放入沸水锅内煮净血水。
再次，在卤水内卤半小时至熟，捞出，
*后，把卤水好了的斑鸠斩成4厘米长、1.3厘米宽的条，摆入盘内，取少许卤水加酱油、味精、香油
红煨斑鸠的做法
食材：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。
做法：
1、将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面 粉、盐拌匀，胡萝卜、葱切成小块。
2、炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱， 略炸，倒入漏勺，锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水，盖上锅盖，移至文*上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。
香烤斑鸠的做法
材料：斑鸠2只、葱20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油适量，白酒5ml。
做法：
1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;从腹部将斑鸠剖开，背部不要切开;
2、把斑鸠放入盆中，再加入所有的调料，充分的拌匀放入保鲜盒中;盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;
3、取一张锡纸，放上一只腌制好的斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;将斑鸠包起来;
4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;200度上下*烤30分钟，再220度烤5分钟即可。
五香卤斑鸠的做法
主料：斑鸠4只。 味精、酱油、香油少许，卤水2.5千克;
制作方法：
*先，选用鲜活的扑斑鸠，干煺毛(茸毛用酒精*燎净)，挖净鸟枪子，洗净，从背尾割开，去脏、头、脚爪，净翅膀翻扭在背上盘好，放入沸水锅内煮净血水。
再次，在卤水内卤半小时至熟，捞出，
*后，把卤水好了的斑鸠斩成4厘米长、1.3厘米宽的条，摆入盘内，取少许卤水加酱油、味精、香油
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