第1个回答 2020-10-11
【莲子丝瓜排骨汤】
【主料】
排骨400g
【辅料】
盐适量、姜片3片、料酒15ml、丝瓜1根、莲子100g
【做法】
1.准备好材料;
2.斩块的排骨与冷水一同入锅，倒入15毫升料酒加热焯水去腥，取出洗净
3.把焯过水的排骨移入加热的砂锅中，放入姜片，大火烧开转最小火煲60分钟;
4.期间给丝瓜去皮，切成合适的小块;
5.莲子去皮去心，莲子心留用;
6.60分钟后往排骨汤中放入莲子;
7.放入丝瓜，待煮开立即关火，喝前入适量盐调味即可
丝瓜是一种常见菜，有清热化痰，预防乳腺增生等功效，尤其是女性朋友们在平时可以多食用些，以便更好的预防乳腺增生疾病。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，这样的食用方法不仅可以增强体质，而且还可以补充各种的营养物质，丝瓜具有美容的作用，而且还可以增强免疫力，这样搭配食物不仅清热去火，而且还可以预防疾病。
上面介绍了莲子丝瓜排骨汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，莲子丝瓜排骨汤清热祛痰养心健脾胃，所以我们要懂得如何吃才是健康的。
第2个回答 2020-10-11
排骨莲子汤制作步骤：
1、购买新鲜的猪排骨500克，莲子排骨炖料100克。
猪排骨有很多种，最好是选择优质的纤排，这样的排骨不仅吃起来味道更好，同时在制作和后续加工的时候也会更加方便。而莲子排骨炖料，可以选择一些搭配好的，一次正好用一包，比较适合懒人。如果你想多做几次，也可以购买散装的，然后进行自由搭配，虽然比较麻烦一些，但是会更加实惠。
2、将排骨切成小段，然后焯水。这是制作排骨汤必要的一个步骤。因为新鲜的排骨里还带有一些猪血，如果不清理干净，会导致汤里出现很多泡沫。排骨焯水也很简单，用热水直接浸泡排骨，然后再将每一块排骨洗净就可以了。
3、我们对排骨进行焯水的时候，同时也需要将我们的莲子炖料用温水浸泡。如果直接放入锅里炖煮，这些炖料不容易炖好，先进行一段时间（大约15-30分钟）的泡发，会更有利于后续的炖煮过程。
4、等到排骨焯水完成，炖料也基本泡发好了，就可以将排骨和炖料一同放入汤锅之中，然后加入清水。清水的量，首先要完全浸没所有的食材，之后再加入一整碗水，这个碗就是你准备用来盛汤的碗，不是吃饭那个碗哟！特别注意，在熬汤过程中，不可以再加水，否则这锅汤就毁了。
5、接下来，先开大火，直到汤开始沸腾之后，再转为小火，让它慢慢熬煮。大约1个小时之后，这锅汤就差不多了，这个时候就需要加入食盐进行调味了。切记，食盐需要在最后加入，提前加入食盐，同样也会影响汤的品质。加盐的时候，可以自己先品尝一下，确保不会太淡或者太咸。加入食盐后，再炖上10分钟，就算是大功告成了。
此时的排骨莲子汤，已经显得非常浓郁，整体也显现出金黄色，表面漂浮着细小的油花儿，同时也能够闻到那诱人的香气。
第3个回答 2020-10-11
莲子汤是很常见的，对它的选择可以放心进行，不过在喝莲子汤的时候也是要适量，尤其是女性喝莲子汤的时候，不能过多，否则对身体也会有一些影响，莲子汤的制作并不是很难，这样的汤制作的时候，也不需要花费太多时间，那莲子猪骨汤的做法怎么样呢?下面就详细的介绍下。
莲子猪骨汤的做法：
[用料]猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。
[功效]补中益气、补脾、养血。
[制法]将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。
小贴士：
莲子，据《本草纲目》记载：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。据测定，每百克莲子内含蛋白质19.56%，脂肪2%，淀粉42.8%，还原糖1.2%，氨基酸总含量15.79%(含17种氨基酸)以及少量的钙，磷，铁，氧化黄心树宁碱(具有抗癌作用)等。
是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有“南莲北参”之说，足见其营养和药用价值。
对莲子猪骨汤的做法了解后，在制作莲子猪骨汤的时候，也需要注意对莲子一定要先进行泡制，这样制作汤的时候，才能够花费短时间完成，而且制作出来的莲子才会更加好吃，常喝莲子对滋补身体有很好功效。
第4个回答 2020-10-11
莲子猪骨汤的做法
莲子汤是很常见的，对它的选择可以放心进行，不过在喝莲子汤的时候也是要适量，尤其是女性喝莲子汤的时候，不能过多，否则对身体也会有一些影响，莲子汤的制作并不是很难，这样的汤制作的时候，也不需要花费太多时间，那莲子猪骨汤的做法怎么样呢?下面就详细的介绍下。
莲子猪骨汤的做法：
[用料]猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。
[功效]补中益气、补脾、养血。
[制法]将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。
小贴士：
莲子，据《本草纲目》记载：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。据测定，每百克莲子内含蛋白质19.56%，脂肪2%，淀粉42.8%，还原糖1.2%，氨基酸总含量15.79%(含17种氨基酸)以及少量的钙，磷，铁，氧化黄心树宁碱(具有抗癌作用)等。
是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有“南莲北参”之说，足见其营养和药用价值。
对莲子猪骨汤的做法了解后，在制作莲子猪骨汤的时候，也需要注意对莲子一定要先进行泡制，这样制作汤的时候，才能够花费短时间完成，而且制作出来的莲子才会更加好吃，常喝莲子对滋补身体有很好功效。