面食的形成性很大，相信大家的朋友在日常生活食物中都能看到。馒头、面条、面包等都是面食，北方人的主食面食更受大众喜爱。特别是可以用面粉做各种面包，可以放蔬菜、肉类做馅饼，也可以什么都不放。面包基本上是分开的作为早餐面包之一的烧饼种类也很多。咸味，甜，放馅等。当然，脆皮烧饼制作也需要技巧。要想使烧饼变脆，吃得脆，我们必须在制作过程中掌握其中的一些小技巧，但大家不要担心。
制作椒盐卷饼的方法：
预备材料：面粉500克，油适量，盐盐适量，盐基面1茶匙，酵母1茶匙，芝麻1匙；
制作过程：
第一阶段，将所需面粉舀在盆里，加入酵母、碱面、1茶匙盐，用温水揉面，放在温暖的地方，发酵2倍。
第二阶段是发酵完成后，将面团移到砧板上，用手按压排气，将面团分成均匀的等分。
第三阶段，取一块面粉，揉成一个圆，然后用擀面杖推开，涂上一层食用油，然后撒上盐和胡椒。
第四阶段，从一端向上卷，再卷一次球，用手平整。
第五阶段，用擀面杖用稍厚的补丁推开，朝上，蘸上芝麻，用手压扁。
第六阶段，擀面，全部一半，先拿一半，折三分之一后，剩下的折起来变成三角形糕。
第七阶段，用同样的方法制作不同的东西，用湿布或保鲜膜盖上，醒20分钟的时间；烧饼要好吃，要有技巧，锅里放油后再加这个步骤，外面就会变得脆软
第八阶段，在平底锅上涂一层油，用小火将年糕的两面烤成金黄色。
第九阶段，烤好的年糕可以放在预热的210度烤箱里烤10分钟吃。
烹饪秘诀：
1、只用平底锅煎煮的成品容易吃硬，最后，经过烤箱烤制而成的烧饼分层，吃外酥面的话，先在平底锅里烤。为了上色。因为烤箱里不容易上色。
2.想吃烧饼的时候，不用都出去买。在家自己做很容易。我教你的这种方法很简单。我相信你也可以制作。加上盐和胡椒做的烧饼，辣椒脆的很柔软。我家孩子早饭的时候接连吃了两个，很好吃。
3.烧饼要好吃，要有技巧，锅里放上平底锅后，在烤箱里烤成的这个步骤加多了，就变得脆软了。
学会了在家做早饭，以后不用在早餐摊前排队等，也能做好吃的早餐面包。
2.想吃烧饼的时候，不用都出去买。在家自己做很容易。我教你的这种方法很简单。我相信你也可以制作。加上盐和胡椒做的烧饼，辣椒脆的很柔软。我家孩子早饭的时候接连吃了两个，很好吃。
3.烧饼要好吃，要有技巧，锅里放上平底锅后，在烤箱里烤成的这个步骤加多了，就变得脆软了。