酒酿是煮开了吃好还是直接吃好？酒酿煮开后是否把有益菌煮死了呢？感谢回复！

如题所述

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推荐答案推荐于2017-10-08

我不你说酒酿理解为市场上可买到的糯米发酵成品——米酒，如果是成品，买回家可直接食用的，冷热皆宜，一般热食是取适量加水煮沸自制蛋酒或清酒，冷饮就是取出适量加水稀释冰冻后饮用，受热后的酒精成分会挥发一部分，喝起来不醉人，味道香甜，冷食不加水稀释味道很重，带点灼烧感，建议有条件无论冬夏煮沸再用，还不知道有益菌是什么，只知道发酵后的糯米是养胃的，酒糟是活血的

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第1个回答 2011-02-13

不必煮，煮好圆子、鸡蛋，把酒酿加入就可以了。六七十度，菌种其实也差不多被烫死了。

煮过的会很酸。追问

lilibj0221，你的回答才是俺的满意回答。
莫名其妙，不知道系统为什么把上面那个我不赞同的选为满意回答。不好意思！

第2个回答 2011-02-13

直接吃比较有益健康

第3个回答 2011-02-13

直接吃好

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