怎么做番茄鸡蛋汤才好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

西红柿

2个

鸡蛋

2个

辅料

葱花

少许

香菜

一棵

盐

适量

香油

少许





步骤



1.西红柿开水快速烫一下，去皮，切成小块。



2.锅子烧热，倒油，加入葱花爆香，倒入西红柿煸炒。



3.加入清水适量。



4.鸡蛋在碗内打散。



5.慢慢倒入锅内。



6.慢慢搅拌，至蛋花散开即可。



7.关火，加入盐、香油调味，放入香菜。






小贴士

1、开水焯，快速，3秒钟即可烫掉皮。
2、鸡蛋液倒入，切忌快速搅拌，蛋花会散。慢慢搅动，形成漂亮的大蛋花。
3、加入香菜提香！

Answer 2

番茄蛋汤的做法
1.熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片
2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮
4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液
5.带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)

Answer 3

食材不同，搭配出来的味道不同

Answer 4

西红柿鸡蛋汤做法教学

Answer 5

番茄蛋汤看似简单，原来也有窍门

Answer 6

西红柿鸡蛋汤详细讲解教程