第2个回答 2019-07-05
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒在吃生菜时。可加少量的盐、味精;糖;醋、酱油、香油等调一下,这样更加好吃可口。但应注意,吃生菜前一定要把菜清洗干净,把菜上残留的农药、虫卵及对人体有害物质全部清洗掉,谨防农药中毒和肠道传染病的发生!