第1个回答 2020-10-05
中秋为什么要喝桂花酒？
中秋节快到了，这个节日是除了春节之外，另一个非常重要的传统节日。古时候，不同的地方，对中秋节也有不一样的叫法，比如祭月节、秋节、仲秋节、拜月节、月亮节、团圆节等等。对于这个节日，小时候对它的记忆就是吃月饼，每年这个节日都很开心，因为可以吃到自己喜欢吃的月饼。还有很大很圆的月亮，那时候大人经常和我说，月亮上住着嫦娥，还有一只白兔，我们都信以为真了。
中秋节其实起源于上古时代，这么说来，确实久远，但是汉代才普及，唐朝才定型、宋朝才开始盛行起来。
每个节日都有很多传统习俗，如此悠久的传统节日，自然有很多传统习俗。中秋节的传统习俗不止吃月饼，还有赏月、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒、桂花茶等等，这些习俗流传至今，经久不息。
值得一提的就是桂花酒，年纪稍微大点的，都对月饼不太感兴趣，或许吃腻了月饼甜腻和油腻之感，对于清香的桂花酒和桂花茶更感兴趣了。
那么为什么中秋节要喝桂花酒呢？
其实原因很简单，因为中秋节期间，桂花开始盛放。正所谓一年秋意浓，十里桂花香，这个时候的桂花香，十里开外都能闻见。
桂子月中落，天香云外飘，自古人们就喜爱桂花，它清可荡涤，浓可致远，有“九里香”的美称。它清雅高洁，香飘四溢，被人们称为“仙友”。
多地将桂花作为城市的市花，比如成都、苏州、咸宁、六安、信阳、杭州、桂林、威海、衢州等等。
前几日看到新闻，成都桂花巷的桂花树被野蛮施工砍伐，有着300年历史的桂花树就这样被砍了，实在可惜。
桂花的味道香，不仅可以欣赏，还可以食用，可以酿造桂花酒，也可以泡桂花茶，或者制作桂花糕点等。
在入秋之后，桂花开始盛放，八月中旬之后，桂花就开始慢慢凋零了。人们将掉落的桂花收集起来，酿成桂花酒，桂花酒的味道醇香、酸甜适口、醇厚柔和、余香长久。而且晚饭之后喝一点桂花酒，对于睡眠也有一定的帮助。
桂花酒的酿造方法：
采集金桂桂花，然后挑出枝叶和其他杂质，然后放阴凉处风干一夜。然后加入白糖（10斤桂花加4斤白糖即可），放入酒缸之中，任期发酵两三天，就形成了桂花露。
然后加入40度以上，50度以下的陈酿（10斤桂花加100斤酒即可），最后密封发酵，大概一年后，桂花酒就酿造完成了。
经过一年的酿造，正好迎来第二年的中秋节，所以这个时候，人们就开始品尝桂花酒了
第2个回答 2020-10-05
桂花酒为中国重庆北碚（bèi）的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。
中文名
桂花酒
别名
妇女幸福酒
主要原料
桂花，山葡萄
是否含防腐剂
否
主要食用功效
健脾胃，助消化，活血益气，开胃醒神、健脾补虚
适宜人群
适用于女士饮用
副作用
身体醉酒、晕厥
产地
重庆北碚
收起
食品简介
19张
桂花酒的不同包装形式
酿制过程
桂花酒颜色
桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。
其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心，成为桂林当地著名藏酒。
分类
酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌和汇桂液三种。桂林牌桂花酒由桂林酿酒总厂生产，属花、果配制甜型低酒度露酒。以本地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°～20°。色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。1984年和1989年分别被评为广西优质酒和优质食品。吴刚牌桂花酒由桂林市临桂桂花酒厂生产，以优质大米和鲜桂花为原料，采用双蒸复酿工艺精制而成。酒质清澈透亮，口感醇和爽净，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠长，酒度有38°和50°两种。
20张
桂花酒品种照
“汇桂液” 牌，是由国家林业局授牌历史悠久的“中华桂花之乡”湖北咸宁桂花镇聂氏酒业所产。“月中桂花酒，人间汇桂液”。“汇桂液”牌桂花酒根据古老的酿造配方结合现代科学工艺而成。保持了新鲜的桂花的芳香，具有益气健脾壮腰建肾，活血补血，舒筋活络，男女皆宜之功效，入口醇厚柔和，饮后余味绵绵，营养丰富。 桂花陈酒是在八月桂花盛开的季节中，选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封三年，便成佳酿。原料多为大米等粮食之类。毛泽东同志在《蝶恋花》一词中有一句名句：“吴刚捧出桂花酒”。桂花酒当算是天宫中一咱名酒了。笔者在清代以前的书籍中并未见有桂花酒的记载。清初潘荣陛著有《帝罗岁时纪胜》一书。书中记载了桂花陈酒的配制典故。
暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。
何须浅碧深红色，自是花中第一流。 梅定妒，菊应羞，画栏开处冠中秋。
骚人可煞无情思，何事当年不见收。
——《鹧鸪天》李清照
营养成分
桂花酒中主要为桂花和酒精。其中桂花含芳香物质，如γ-癸酸内酯、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顺-芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛、β-水芹烯、橙花醇、牻牛儿醇、二氢-β-紫罗兰酮；花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸