哪些食物不能与山楂一起食用？

Question

如题所述

Answer 1

猪肝

山楂含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不能食山楂。

黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜

黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶，若山楂一起食用，维生素C则被分解破坏。

海味

一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、(石榴)等水果，都含有鞣酸、若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。