秋末冬初。
由于秋末冬初温度比较低，这时候叶子已经落了，树体液也不在流动，停止生长，从而不会消耗大量的养分，这个时候进行移栽，根系由于受到伤害从而吸收的营养物质有限，不用供给大量的营养给树体，只需要用于供应根部伤口愈合的需要，同时还能积累部分养分，要知道冬季正是果树根系受伤愈合的最好时机。
等第二年春暖花开的时候，果树根部伤口已经完全愈合了，这是就可以及时投入正常的吸取输送工作，为树体提供输送源源不断的营养物质。
果树秋栽技术
1、选用优质壮苗。秋栽果树，要选用无病虫害，未发生早期落叶的当年优质嫁接苗。苗高1～1.5米，基径1厘米左右，根系必须完整。不栽带病苗、瘦弱苗、老化苗。
2、把好起苗、运苗关。果树起苗前1周左右，苗圃地要灌1次水，避免起苗时伤根，尽量保持根系完整；长途运输的树苗，随起苗随蘸泥浆，并用湿草包好或塑料袋装好，装车后要用蓬布遮盖好方可进行运输。
3、栽植穴规格。挖50～80厘米见方的栽植坑。挖穴时表土、心土要分开堆放，每穴施入土杂肥10公斤左右，肥料与表土混匀后，一半回填穴中，另一半留于穴边。
4、栽植时间。一般在树叶落完至大地封冻前进行牞以10月下旬至11月上旬为宜。
5、栽植方法。采用“泥浆法”成活率高。方法是：将一半表土填入穴中，浇足量的水（一般每穴至少1桶水），用铁锹将坑内的土和水搅成稀粥状。然后放苗，晃动一下，使树苗根系伸展，而后将剩余的表土回添入坑内，水渗后2～3小时封掩。栽植深度一般以超过原苗木栽培痕迹3～5厘米为宜。
6、加强栽后管理。苗木栽植后，有条件的最好覆盖地膜，这样可以保墒防寒，提高地温，加快根系愈合速度，延长根系生长时间。如果不覆盖地膜，必须在苗干上包草或苗木基部培土，土堆高度30～40厘米，进行保湿防寒。
入冬前要对苗木进行定干，剪去苗木上部不充实的部分，定干高度要因果树品种而异，果树一般定干高度为70～80厘米。剪口处涂抹铅油，防止水分蒸发而抽干。翌年春季，清明后扒开土堆或揭开地膜，浇1次催芽水，浇水后要及时中耕松土和覆膜，以利于保墒和提高地温，促进苗木发芽成活。