做果盘最讲究什么

Question

我做吧台。想更多了解果盘的讲究

Answer 1

首先就是美观吧，让人一看就有种赞叹的感觉。其次就是多样性吧，用的水果种类不要太单一了，要让人尝到不同口感的水果，等他差不多尝完每种口味之后，果盘着差不多也就吃完了，让他有种意犹未尽想再来一盘的感觉。

Answer 2

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Answer 3

水果拼盘是以各种鲜美水果为原料，配合巧妙的刀功技术和创意造型的“水果艺术品”，是“餐饮美学”的重要内容之一。果盘不仅用在各种宴会、酒吧、歌厅、水吧等场合，也可作为情趣家用。
水果拼盘讲究构思巧妙、色形俱佳、选料多样、好吃好看。做水果拼盘既难又易：难就难在没有统一的模式，全凭制作者自由发挥；而说容易呢，同样是因为没有统一标准，可以随心所欲，只要自己喜欢。因此说，水果拼盘制作看似简单，但要有所突破，要做出具有创意和艺术特色的作品，则要花不少的心思去研究
水果拼盘与食品雕刻技术紧密联系，水果拼盘各水果零部件的切雕，常常要用到食品雕刻的技术。只有掌握娴熟、细致的雕刻技法，才能切雕出完美的水果零部件，而各种水果零部件是水果拼盘最基础的组成元素，所以制作水果拼盘樱桃！