胆囊炎能吃的食物:
1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜,进低脂肪、
低胆固醇食品如:香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
2、宜多食干豆类及其制品。
3、宜选用植物油,不用动物油。
4、平时喝水时,捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。
胆囊炎不能吃的食物:
1、辣椒
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口
括约肌痉挛,造成
胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及
胰腺炎。如川椒、辣椒、辣油等,应忌食。
2、高脂食物
胆囊炎患者倘若吃了油腻或高脂肪食物(如花生、牛奶等),会引起复发,从而加重病情。因为一旦胆道系统发生炎症,胆汁的排放就受到阻碍,胆汁的主要成分胆盐的排出量也相应减少,从而削弱了消化脂肪的能力。所以,胆囊炎病人常常会因吃了油腻和高脂肪的食物无法消化,而造成右上腹剧痛,导致胆囊炎病复发,从而使病情加重。
3、蛋类
得了胆囊炎再吃些高脂肪、
高蛋白的食品,会加重胆囊的负担,不利于炎症的恢复,严重时还会感到疼痛。为此,有这类疾病的人不要吃蛋类、辛辣食品和刺激性强的调味品,还有油性大的食品。
4、过冷、过热食物
温热的食物能使
胆管口和胆管壁的肌肉松弛,有利于胆汁排出,而过冷或过热的食物可使胆管括约肌痉挛,从而引起胆囊区的隐痛和绞痛,故应忌食。
5、油炸食物
因脂肪在高温下产生
丙烯醛,它能反射性地引起胆管痉挛,对胆管疾病不利,故应禁食。
6、牛奶
胆囊炎和胰腺炎患者忌喝牛奶。牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
7、酸性食物
醋、山楂、李子、
青苹果、杨梅等,可刺激
十二指肠分泌大量胆囊收缩素,容易引起胆绞痛,故忌较多食用。
8、肥肉
要禁吃肥肉。肥肉可促进缩囊素产生,增加胆囊收缩次数,造成胆囊内压力升高,胆囊扩张,使病人疼痛加剧。
9、引起胀气的食物
胆囊炎患者常因胀气而病情加重,故凡引起胀气的食物应忌食。这类食物有芹菜、韭菜、大豆、土豆、红薯、竹笋、蒜苗、大蒜等。
10、烟、酒、浓茶、咖啡
其所含的许多物质,均能刺激胃壁并使胃酸大量分泌,导致胆囊收缩素产生,使胆管口括约肌痉挛和胆汁排出受阻,从而诱发胆绞痛,故应禁忌。
11、鸡汤
胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。