食材明细
基围虾400g
菜籽油500g
胡椒粉适量
花椒粉适量
料酒1勺
生抽1勺
糖少许
盐少许
淀粉适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
酥炸大虾的做法步骤
1
买回来新鲜的大虾倒出待处理
2
用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
3
处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
4
将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。
5
用筷子将淀粉搅拌均匀
6
锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。
7
炸至酥脆捞起沥干油
8
一份香酥大虾好了
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