樱桃花期
樱桃开花受气候影响较大，一般在北方为阳历三、四月，南方为一、二月。整个花期约10天。
由于樱桃开花、成熟期早，有早春第一果的美誉。
花期差异
大树和弱树花期较早。
同一棵树，花束状果枝和短果枝上的花先开，中、长果枝开花稍迟。
同一朵花通常开3天，其中开花第一天授粉坐果率最高，第二天次之，第三天最低。中国樱桃的花期比欧洲甜樱桃早15天左右。
小樱桃通常需要3年生长期方可开花结果，5年后丰产。大樱桃需要4年以上，6年后丰产。
樱桃品种
樱桃品种较多，国内主要种植中国樱桃、大樱桃。
中国樱桃的品种有甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，属于小种樱桃。
大樱桃是中国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。
气温对樱桃花期的影响
甜樱桃对温度反映比较敏感，当日平均气温到10℃左右时，花芽开始萌动（北京地区在4月初）；日平均气温达到15℃左右开始开花（北京地区在4月10日左右），一般气温低时，花期稍晚，
大樱桃开花期间对温度要求较为严格，温度的高低会影响大樱桃花粉的萌发和花粉管的生长速度，最终影响坐果率。
大樱桃开花期的最适温度为15℃，一般白天在18～20℃，不高于23℃，夜间8～10℃。此期要避免5℃以下的低温和25℃以上的高温。低温会造成受精不良，严重影响产量；高温会大大降低胚的生活力，并缩短柱头有效接受花粉的时间。
大樱桃是既怕干又怕涝的树种，开花期土壤相对湿度应保持在60～80％，空气相对湿度以50%～60%为宜。开花期空气相对湿度过低，开花不整齐，柱头干燥，不利于受精过程的进行；湿度过高，影响花粉的散开和授粉，易诱发病害。开花期要求有充足的光照条件，光照影响棚内温度与土壤温度，良好的光照使空气与土壤保持较高的温度，有利于散粉、授粉与受精，同时有利于根系的生长与吸收。
开花是特别重要的物候期。开花期是指一棵树有极少量的花开放到所开的花全部凋谢为止。在开花过程中需要授粉受精的果树种类及品种，其授粉受精良好与否，与产量关系极大。生产上常采取有效措施，为顺利授粉受精创造条件。
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