微波炉不可做水煮鸡蛋,会爆炸。
微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时,热量是从外到内的过程,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。微波炉加热的原理,是让食物中的水分子高速运动产生热量,微波炉加热鸡蛋的时候,水分高速运动形成蒸汽和热量被鸡蛋的膜和壳阻碍,拿出来的时候就会膨胀发生爆炸。
除了鸡蛋以外,其实微波炉加热食物还有不少“禁忌”,大家所熟知的金属器皿不能加热,带金边的碗盘也不能放进微波炉,而很多封闭的、带壳的食物同样不能使用微波炉加热。
扩展资料
使用微波炉的一些禁忌
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
3、忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
4、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
参考资料来源:人民网-微波炉煮鸡蛋变“炸弹” 常州一老奶奶不幸烫伤
参考资料来源:人民网鸡蛋变炸弹!3种食物勿进微波炉