我想问一下怎么做寿司才好吃有好看

Question

如题所述

Answer 1

材料：
1、熟米饭
若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
2、紫菜
那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种。
3、鸡蛋
摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜、玉米笋、萝卜(你喜欢的各种蔬菜都可以，只要它可以切成条状都可以）。

辅料：
肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

佐料：
白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。

制作方法:
1、在热米饭放进中放进适量白糖、白醋、盐、沙拉酱、番茄酱之类，搅拌均匀，放在一边晾着。
2、蛋打散，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。（懒人或不爱好鸡蛋者可跳过这一步）
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。（懒人或无设备者可跳过这一步）
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，压实，空出上端2厘米左右的紫菜，然后均匀铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。

ps:
1、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
2、米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉。
3、烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米）。
4、最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。
5、铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
6、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）
7、上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。
8、鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切末，要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。
9、把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
10、黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后加入

Answer 2

用寿司醋把做好的米饭搅拌匀！下面的就没什么好说的了。

Answer 3

有度娘 啥都会