第1个回答 2014-12-02
绿豆杂面条原料:绿豆300克,小麦300克,大白菜120克。
绿豆杂面条辅料:精盐10克,味精6克,麻油35克。
绿豆杂面条的做法:
(1)将绿豆、小麦拣去杂质,用清水浸泡4至5小时,上磨磨成细粉。
(2)将磨好的绿豆麦粉放入盆内,倒入适量凉水,和成硬面团,盖上湿布,稍饧一会儿。
(3)将白菜洗净,切成细丝。
(4)将饧好的面团放案板上,擀成薄面片,叠起来,切成面条。
(5)锅内倒入水烧沸,放入面条、白菜同煮,加入精盐,待面条、白菜煮熟时,撒上味精,淋上麻油,搅拌均匀,盛入碗内,即可食用。
绿豆杂面条特点:此面条清淡爽口,营养丰富。