盐焗大闸蟹怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

1.准备的用料。
2.先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3.把脐部扒开刷干净。
4.再用绳子把蟹绑好。
5.在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
6.再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
7.放凉拿出就可以。
8.香气四溢的盐焗蟹就做好了。
肉蟹一只，盐1.5公斤
做法编辑
1. 在干锅上把盐用大火炒热。
2. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。
3. 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。
4. 再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。

1. 大闸蟹洗干净， 用刷子刷上些黄酒
2. 炒锅烧热， 放大量的盐， 最好是粗盐， 炒啊炒，炒到盐热透
3. 炒盐的同时， 烤箱预热 200 度 上下管
4. 放入些香料， 桂皮， 香叶， 八角等等 入炒热的盐中 （这步可以省略）
5. 将炒热的盐铺满烤盘后， 放入大闸蟹， 再在大闸蟹上铺满盐
6. 200 度， 烤 15分钟。

1. 把蟹洗洗干净，吐吐沙子啥的
2. 准备好姜、花椒、八角。有他们就可以去腥提味啦

3. 盐和上面的3味放在一起炒热，把蟹放进去

4. 倒上白酒放进去烧的

5. 盐半溶状态。加盖烧，期间可以翻一下蟹，为了让盐能够均匀散布

6. 可以多翻几次哦，等到盐基本烤干了就可以出锅啦

7. 用小刷子刷去盐粒，不然会很咸

Answer 3

食材：　　大闸蟹 3只、姜 4片、粗盐 2000克、花雕酒 100克

做法：　1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟

　　2.在干锅上把盐用大火炒热

　　3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟
　　4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可

　　5.然后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
　　烹饪技巧
　　1、蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚；
　　2、焗的时间可依据螃蟹的大小来定。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

在家做蟹的独特秘籍，这么做就很好吃。

Answer 5