只能说在既定的状态下尽一切努力去做到自己所能做到的。至于如何做好一个餐饮管理者，我只能以自己的理解与一点点经验给你一点建议，只是本人的个人建议，不一定对，仅供参考。首先，你要乐观。生意有好有坏，，要学会在生意不好时保持乐观。然后，要记得隐藏自己的情绪。不要再客人面前露出不开心或是不爽。就算你极度看不惯某个客人，也要对他微笑。（这也是所有服务业从业人员的悲哀！！！！）其三，你要有大局观念。你是全局掌控者，不要因为某一个部门工作而耽误了其他部门的工作。你是MA而不是CA！最后，临场应变能力十分重要。这也是最重要的。毕竟餐饮业不同于其他行业，客人对餐品或饮品不满意时，就要看你的了。这只是我个人的观点，可能不是很齐全，但希望能对你有帮助。
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