韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。
1、韭菜的功效
(1)传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
(2)韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
(3)韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
(4)患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
扩展资料：
以下几类人最好少吃或者不吃：
1、首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
3、最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。
韭菜具有改善消化不良的作用，还可以健脾胃，对于食欲不振啊或者是肾虚等情况的人群来说是不错的选择。但消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻，不易消化，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
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韭菜的功效
1、促进消化
韭菜含有丰富的粗纤维，能增强肠胃蠕动速度，促进食物的分解、消化，还能润肠利便，不愧为"洗肠草"。
2、开胃助食
韭菜中蕴含植物性芳香挥发油的成分，这种物质能散发辛香气味，激起食欲，对于老人、小孩等食欲不振人群很有益处。
3、滋养肾脏
中医认为，韭菜性温、味辛，且富含锌元素，因此多食韭菜能温补肾脏，适用于肾功能低下人群。
4、增强体质
韭菜富含蛋白质、矿物质、维生素、钙质等多种人体所必需养分，能增强体质，是不可多得的食疗佳品。
参考资料：人民网-韭菜一顿不能超过400克
本回答被网友采纳不易消化。
现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
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韭菜的食用禁忌
1、韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
2、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
3、韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。
4、爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。
5、老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
参考资料：韭菜营养价值高-人民网
本回答被网友采纳韭菜不是助消化的。
韭菜很不好消化，吃多容易导致不消化、胃胀气、胃酸、胃灼热建议尽量少吃！
如有胃炎,是不能吃韭菜的,因为韭菜对胃的刺激较大,且不易消化,尤其是胃溃疡的病人,吃完后会感到胃酸,胃涨或胃疼。可以服用保护胃黏膜的药物如铋剂加上制酸的药物。
拓展资料：
韭菜中的硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
本回答被网友采纳意见建议：韭菜属于粗纤维食物，对肠胃系统尤其是便秘患者有益，但是消化不良与之没有太多关系。