奶油的主要成分是什么？？淡奶油和植脂奶油的区分是什么？？

Question

如题所述

Answer 1

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品
植脂奶油是人造奶油（植物性奶油）
而一般市面上的淡奶油例如雀巢，光明卖的淡奶油是指动物性奶油
植脂奶油比动物性奶油稳定，做出来的蛋糕成品就算夏天也可以较长时间保存
动物性奶油有天然香气，不易保存
市售的蛋糕一般用植脂奶油

Answer 2

主要成分是脂肪，其蛋白质和乳糖含量比鲜牛奶要高一些。奶油是牛奶中分离出来的，利用离心分离将牛奶分离成稀奶油和脱脂奶，稀奶油脱水后制成奶油。