酸奶在常温下（20度）放置几个小时候就会变质？

Question

如题所述

Answer 1

酸奶在常温下放置几个小时也谈不上变质，只不过这时候由于温度稍高，菌种有些活性，会继续发酵，产生酸味物质和其他物质，这时候酸奶就会更酸，口感就不好了；另外，酸奶冷藏以后口感更好，常温下放置后就没有这种口感了。