怎么辨别人造鸡蛋和鸡生的蛋？

Question

看了很多网站都没有实用点的辨别方法，我想有经验的人士可以告诉我怎么在买鸡蛋的时候就可以辨别出是否为人造鸡蛋。
真的觉得很悲哀，现在吃什么都不放心。还是自己生产的好啊。。。但是，我们又怎么还会时间倒退，回到自给自足的社会呢？

Answer 1

1、颜色上的区别

鸡蛋的蛋壳颜色会比较暗淡，之所以这样是因为真鸡蛋的蛋壳上覆有一层像霜一样的粉末，只是不明显罢了。而假鸡蛋的蛋壳会含有一定量的石膏粉，所以看起来会比真鸡蛋要亮堂一些。

2、味道上的区别

真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋是一定没有的。真鸡蛋煮熟后，一捏蛋黄蛋黄便会被捏成粉末状，而假鸡蛋里面因为有轻微的化学物质，所以煮熟后会有胶质感，捏起来会比较有弹性。

3、形态上的区别

煎鸡蛋时，真鸡蛋你不搅动的情况下是不会发散的，而假鸡蛋不用搅动也会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热后自然裂开的原因导致。

扩展资料：

早餐吃鸡蛋的好处

1、帮助减肥

相比馒头、包子、油条等早餐，鸡蛋更耐饿，且饱腹感强，搭配米粥一起吃，油分少，为身体补充营养、能量的同时，更有助于减肥。有研究发现，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。

2、补充优质蛋白

鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美！

参考资料来源：百度百科—人造蛋

参考资料来源：百度百科—鸡蛋

Answer 2

1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。 　　2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。 　　 人造鸡蛋蛋壳
3.还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。 　　4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 　　5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 　　6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 　　7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。 　　2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。 　　 人造鸡蛋蛋壳
3.还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。 　　4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 　　5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 　　6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 　　7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷本回答被提问者采纳

Answer 3

　　1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。 　　
　　2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
　　3. 人造鸡蛋蛋壳还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
　　4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
　　5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
　　6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
　　7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

Answer 4

1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。 　　2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。 　　 人造鸡蛋蛋壳
3.还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。 　　4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 　　5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 　　6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 　　7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

Answer 5

所谓土鸡蛋，又叫草鸡蛋、山鸡蛋，是指农民放养鸡下的蛋，专门用来与“笼养鸡”蛋相区别。土鸡，因为不用工业生产的饲料喂养，它就靠在野地里、山上吃虫子、各种草籽，农民也偶尔用自产的包谷等粗粮补充之，加上这些土鸡整天在山野自由自在的觅食，呼吸的是天然洁净的空气，所以它们下的蛋没有受到污染，不论营养还是口感，都是笼养鸡下的蛋不能相比的。正因为如此，土鸡蛋要比笼养鸡蛋贵得多，当普通的靠饲料喂养的鸡蛋只有一块八毛钱一斤时，土鸡蛋就四块五毛一斤了，现在更是卖到了五、六块钱一斤。这就给那些以次充好的造假者留下了很大的骗人空间，因此在市场上经常买到假的“土鸡蛋”就是经常发生的事了。花了大钱，却买了假货，经济损失不说，心里那份窝囊也就够呛了。那么究竟如何辨别土鸡蛋和笼养鸡蛋呢？一，打开看蛋黄。土鸡蛋的蛋黄很黄，笼养鸡蛋蛋黄相对来说有点发白，颜色很浅。而如果炒熟品尝，那就更是立竿见影，土鸡蛋香气扑人，口感新鲜；笼养鸡蛋就有点淡而无味的感觉。但是一般人上街卖鸡蛋，谁能打开鸡蛋品尝分析啊？回家发现上当了，也是“事后诸葛亮”了。二，因此一般群众在市场上，只能根据经验凭眼睛观察来辨别。土鸡蛋大小不齐，笼养鸡蛋整齐划一；土鸡蛋外表不很干净，带有血迹、鸡屎；笼养鸡外表圆滑干净；土鸡蛋颜色不一致，笼养鸡蛋一律白色或烟黄色。这是为什么呢？道理很简单。笼养鸡因为是工业化饲养，它的生活环境、条件、饮食都是一致的，因此它们生的蛋就整齐划一，好像一个模具里倒出来的；而农民的散户养的土鸡，就要符合“物竞天择”的自然生态，不可能有一样的鸡，也不会有一样的蛋，看起来，这些土鸡蛋就是颜色各异、大小不一。这是我们普通人借以辨别土鸡蛋的重要特征。三，最后一条，就是土鸡是分散喂养的，农民上街卖鸡蛋，就是挎个篮子什么的，一个人拿几斤足矣，那些大批量的成箱几百斤的摊位不可能是土鸡蛋，一家一户没有那个条件和实力。即使有小贩子去农村收集土鸡蛋来卖，要他不掺假，那是不可能的。俺就是因为相信他们，被欺骗了好几回。因此有条件的最好到农村、山里一家一户去收集购买，每家十个八个的，基本不会有假。希望可以帮到你