一、酿酒工具：蒸锅、大碗、保鲜膜、汤匙。
二、酿酒材料：糯米300g、甜酒曲适量、水适量。
三、酿酒的做法：
1、糯米淘洗干净，然后放到大碗中用清洗浸泡12小时。
2、12小时后，把糯米捞出来沥干水分，然后放到蒸锅里蒸熟。
3、把蒸熟的糯米盛出来放到大碗中，放凉至35度。
4、糯米放凉至35度后，撒入甜酒曲，再倒入少许清水，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，把糯米压平，中间挖个小洞，然后用保鲜膜把大碗包起来。
6、把大碗放到35度的地方，36小时后中间的小洞有酒水冒出来，米酒就酿好了。
黄酒营养成分：
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
饮酒方法：
1、温饮黄酒
温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
2、冰镇黄酒
在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁，有消暑、促进食欲的功效。
以上内容参考：百度百科-黄酒
一、酿酒工具：蒸锅、大碗、保鲜膜、汤匙。
二、酿酒材料：糯米300g、甜酒曲适量、水适量。
三、酿酒的做法：
1、糯米淘洗干净，然后放到大碗中用清洗浸泡12小时。
2、12小时后，把糯米捞出来沥干水分，然后放到蒸锅里蒸熟。
3、把蒸熟的糯米盛出来放到大碗中，放凉至35度。
4、糯米放凉至35度后，撒入甜酒曲，再倒入少许清水，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，把糯米压平，中间挖个小洞，然后用保鲜膜把大碗包起来。
6、把大碗放到35度的地方，36小时后中间的小洞有酒水冒出来，米酒就酿好了。
用料：糯米 1500G 酒曲 1袋 凉开水 适量
步骤：
1.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2至3遍。
2.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。
3.然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时）。
4.把纱布拉起，遮盖在米上，四周把米包严实。
5.电饭煲调到煮饭档位即可。
6.将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器、容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。
7.容器里倒入沸水，盖上盖子等几分钟。
8.用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可）。
9.蒸好米饭后，打开锅盖。
10.出笼后打开纱布并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有些夹生，可在饭上洒少量水再蒸一下。
11.先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。
12.将冲散的酒曲倒进糯米饭中。
13.用筷子把加入酒曲的糯米饭搅拌均匀。
14.在糯米饭的中央挖一个圆孔（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置）。
15.把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。
16.发酵好的米酒。可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。