怎样辨认鸡蛋的新鲜程度?

Question

问题中所说的鸡蛋是生鸡蛋,谢谢大家回答?

Answer 1

新鲜的鸡蛋，蛋壳比较毛糙，有一层白霜，色泽鲜明清洁；陈蛋表皮光滑发亮，气孔大；霉蛋外壳有灰黑斑点；臭蛋的外壳则呈乌色。 新鲜鲜蛋拿在手中发沉，有压手感；陈蛋分量轻；霉臭蛋表皮发涩。 用听的方法也可以区别蛋新鲜与否。把鸡蛋夹在两指之间，靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相互轻碰听声。如果声实为鲜蛋；如果声音似敲瓦块子声是贴皮蛋、臭蛋；如果是空声则蛋空头大；如果是“啪啪”声，则蛋肯定有裂纹。 照蛋，即将购买的鸡蛋对着日光灯或阳光照。新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰。

Answer 2

色：鲜明但不一定清洁，但绝对不能发黑．
新鲜鲜蛋拿在手中发沉，有压手感（对的）
陈蛋分量轻（不对）
听：拿在手中摇摇，有动感的是陈蛋．鲜蛋无此感．
（这也对）照蛋，即将购买的鸡蛋对着日光灯或阳光照。新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰。
水煮一下也可分的出来：熟后，蛋壳不好剥的是鲜蛋（大概只有10天左右），过了十天后的蛋经水煮后的蛋壳很好剥，剥的蛋是光溜溜的．
不过本人建意，如果只是吃的话，只要蛋色没变，听起来没有摇晃感的蛋，都可以，说不是”坏蛋”了．呵呵～～～～

Answer 3

最直接简便的方法

拿在灯泡前照照，比较通透就是好的，妈妈教的哦~

如果可以打出来就容易啦，卡卡~闻一闻看一看嘛~

Answer 4

问问母鸡 嘿嘿~~~~

Answer 5

自己养鸡

Answer 6

买鸡蛋时，我们可以通过以下几种方式来判断鸡蛋是否新鲜：

（1）新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈鸡蛋。

（2）用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的一般是陈蛋。

（3）新鲜鸡蛋的气室较小，反之则为陈鸡蛋。

（4）将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

此外，在打鸡蛋的时候，也可以判定鸡蛋是否新鲜：新鲜鸡蛋打开后，蛋黄、浓蛋白及卵黄系带清晰可见，浓蛋白边界明显；反之则为陈鸡蛋。

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