• 所有问题

    • 检验巧克力中脂肪的方法是什么?

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2011-01-14
    你可以去食品伙伴网/资料中心中搜索
    MM_FS_CNG_0162 食品中脂肪的测定方法
    这个你可以参考下
    要不到中国标准网上下个标准就行了
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    如何鉴别一款巧克力有无代可可脂?答：看配料表，配料表内含有配料。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的...
    如何分辨巧克力表面的白霜是脂肪还是糖霜?答：巧克力的白霜分为两大类，这两大类白霜的形成机制完全不同。其中一种叫脂霜（Fat Bloom），另一种叫糖霜（Sugar bloom）。顾名思义，糖霜（Sugar bloom）的主要成分就是糖。它的形成往往是巧克力在短时间经历剧烈升温导致的。比如，把在冰箱里冷藏的巧克力直接拿到室温，就比较容易出现这种问题。为什么...
    巧克力成分挑选方法是什么 如何挑选巧克力答：1、品质好的巧克力，在配料表中一定有可可脂、可可液块、可可粉，并且越靠前的含量越高，因为配料表第一位就是含量最高的，顺位依次递减。2、只要是正规品牌的巧克力，包装“配料”中都会标注有可可液块或可可脂，以及含量多少。含量越高，证明这款巧克力的品质就越好！3、如果可可脂含量低于25%的话...
    巧克力成分挑选方法是什么答：1、高品质巧克力在配料表中的成分顺序会显示出其含量，通常情况下，排在越前面的成分含量越高。例如，可可脂、可可液块和可可粉的含量顺序应该是这样的，因为它们在配料表中的位置反映了它们的含量比例。2、正品巧克力品牌在包装的配料表中会明确标注可可液块或可可脂的含量。这些成分含量的高低直接关系到...
    脂肪的鉴别方法是答：脂肪可以被苏丹3染成橘黄色或被苏丹4染成红色。可以根据这些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织的脂肪的存在。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
    巧克力成分挑选方法是什么如何挑选巧克力答：1. 选择优质巧克力时，应检查其成分列表。优质巧克力配料中通常会包含可可脂、可可液块和可可粉，这些成分的排列顺序反映了它们在产品中的含量，排在前面的一般含量较高。2. 知名品牌的巧克力产品会在包装上明确标注其配料，包括可可液块或可可脂的含量。含量越高，通常意味着巧克力的品质越佳。3. 如果...
    大家正在搜
    脂肪的检验方法是什么肥肉中脂肪的检验方法检验脂肪的两种方法检验脂肪的方法及现象蛋白质和脂肪的检验方法检验脂肪用什么脂肪的检测方法有几种脂肪检验方法小学检验的方法是