酸辣汤和胡辣汤的区别

Question

如题所述

Answer 1

食材、味道等区别。
1、食材区别：酸辣汤的主要制作材料包括肉丝、豆腐、冬笋以及保宁醋等，还会添加一些蔬菜和调味品。胡辣汤的主要制作材料包括胡椒、辣椒、羊(牛）肉和羊骨高汤等，还可以加入面筋或者面粉做成团子，可添加粉条、黄花菜和木耳等配料。
2、味道区别：酸辣汤是一种口感清爽同时又带有微妙的甜味与嗓音刺激的中式炖菜。胡辣汤更多地关注于其特殊口感与香气，在食用时会让人觉得舌头发痒，伴随着强烈而持久的香气。