深度专访云南农科院茶科所所长何青元：关于普洱茶，你想知道的都在这里！

Question

如题所述

Answer 1

小懂团队荣幸受邀，以“勐海普洱茶电商产业园”宣传大使的身份，深入云南普洱茶的发源地——“中国普洱茶第一县”勐海县，全力以赴推广那里的珍品普洱。在为期一个月的实地考察中，我们不仅探访了普洱古树茶园，还与云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元进行了深度专访，共同揭开普洱茶的魅力与未来发展的新篇章。

何青元，这位在茶叶研究领域耕耘29年的领军人物，现任云南省农业科学院茶叶研究所所长及西双版纳普洱茶研究院长，致力于将普洱茶推向全球茶文化的舞台。他曾提出将普洱茶独立列为第七大茶类，这一主张源于对普洱茶独特地理标志和品牌价值的深刻理解。他认为，普洱茶源于云南大叶种晒青茶，其独特的发酵工艺和地域特性，使得它在绿茶和黑茶之外，自成一派。

对于普洱茶分类的争议，何青元解释道，地理标志的保护和普洱茶的独特风味，如布朗山的老班章以其地域香和品种香闻名，是将普洱茶独立分类的关键。他认为，普洱茶的优秀品质体现在五个关键元素：地域香、品种香、工艺香、年份香和品牌香。

地域香，如老班章的霸气回甘，源自于特定地理环境下的大叶种茶树。品种香则是指不同品种赋予的独特香气，如易武蜜兰香和勐库的果蜜香。工艺香，如勐海茶的传统与创新结合，塑造了普洱茶的独特风味。年份香则展示了普洱茶随着时间的推移，陈化出丰富的层次感和醇厚口感。最后，品牌香在现代消费市场中愈发重要，如“勐海茶、勐海味”代表的高端品质和品牌价值。

为何普洱茶的第一县非勐海莫属？答案在于其深厚的茶文化底蕴、独特的勐海味，以及对品质的不懈追求。勐海茶以其浓烈的回甘、醇厚的口感，以及长久的陈化潜力，成为了普洱茶的典范。同时，我们正致力于推动勐海茶的转型升级，走向世界的高端舞台，让更多人体验到“勐海味”的独特魅力。