维他命C配虾子=吃砒霜？ 专家一笑「李小倩同时吃了维他命C片剂和虾子，结果七孔流血死亡……」，最近网络上流传着这样一篇文章，但是专家皆视为无稽之谈，请民众千万不要当真！这篇文章以故事笔调，说明一家服装店老板突然暴毙，解剖后发现，死者是一名维生素C缺乏症（即坏血病），长期服用维生素C片剂，但是不慎吃了含有「五钾砷化合物」成分的虾子，体内生成化学作用而生成俗称的砒霜，死者因此七孔流血、暴毙身亡。由於情节完整并指名道姓，文中甚至还藉美国芝加哥大学名义指出，已有研究证实，两者确实会生成不良化学反应，要民众在服用维生素C期间，不要吃虾。作者言之凿凿，令许多民众信以为真，但是医药界专家却是啼笑皆非。和信致癌医院药剂科主任陈昭姿首先质疑说，除非遭到污染，否则虾类并不会存有五钾砷之类的重金属成分；而虽然五钾砷（As2O5），遇到抗氧化剂维生素C，确实会转变为有毒的叁钾砷（As2O5），也就是俗称的砒霜（叁氧化二砷），从化学结构式来看是没有问题。不过要引起化学作用还必须有其他相关条件配合，例如温度，陈昭姿认为，食物烹调的温度并不高，基本上应不至於使两者生成化学反应。另外也有营养师主动在网络上发言澄清，网站营养师陈宜宏即指出，他收到的文章更「劲爆」，居然说是有人吃「柠檬虾」死亡，因为柠檬含有维生素C，而虾又具五钾砷成分，陈宜宏说，100公克的柠檬原汁，维生素C仅含43毫克，等於喝超过1000C.C.的柠檬汁，才等於一片500毫克的维他命C片。在现实生活中，精打细算的老板，会用多少柠檬汁来煮一盘柠檬虾？又要用多少虾子，才够淬取出足够的五钾砷？民众只要稍微动脑想一想，就不难发现其中的破绽！
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