第1个回答 2015-08-12
一、不要忘记给蛋糕师看色样
顾客认可的颜色可能与蛋糕师理解的颜色完全不一样，甚至可以说蛋糕师所想象的颜色是食物加工过的颜色。一些红色食材经过加工后可能会呈深红色，一些可能会呈橘红或者淡红色。怎么避免这样的问题出现呢?准备一份色表并把色样留给蛋糕师，告诉他你最想要的哪种。
二、不要选择一款非食用颜色蛋糕
大红、品蓝、紫、桃红色都是最糟糕的婚礼蛋糕颜色。因为吃蛋糕的时候颜色会染到嘴唇和舌头上。而且万一某个宾客喝醉了且端着蛋糕恰好撞到了新娘身上，颜色又染到她的脸或婚纱上，那可就糟透了。
三、不要忽视蛋糕架和蛋糕桌
蛋糕与周围的环境融合起来才能呈现它的美，拍出来也好看，绝不能只关注蛋糕本身复杂而精细的修饰。选择蛋糕样式时，考虑打算用什么样的底座和蛋糕支架，在蛋糕桌上蛋糕周围准备摆些什么小物件，喜欢什么样的蛋糕塔尖风格。仔细考虑过这些因素后，你才能真正拥有一款完美的婚礼蛋糕。
四、不要盲目拒绝蛋糕师的建议
当蛋糕师因为某些因素强烈说服你改变设计样式，请不要急于否定，问一问为什么，听听他的理由。例如，如果你是在湿气很重的七月份举行露天婚礼，那么一款白奶油乳酪加品黑奶油糖花的蛋糕就很难保存，蛋糕容易融化，黑色奶油会流得到处都是!如果蛋糕师建议你使用软糖或者在设计上稍作变通，请尊重他的想法，因为他比你更专业。
五、不要定制过于复杂的蛋糕
有些夫妇努力把太多元素融入他们的蛋糕里，结果一塌糊涂。例如，他们试图把新娘婚纱的图案再加上新娘/ 新郎最喜欢的颜色(经常大相径庭)，连同他们的宠物和某个纪念地同时在一个蛋糕上予以表现。简单即是美，整个设计集中于一到两个元素而不是十几个。多年以后你若重新翻阅婚礼相册，看到的仍然是可以代表夫妻甜蜜爱情的美丽蛋糕，而不是一个看起来像列车残骸似的蛋糕。
第2个回答 2013-10-17
结婚蛋糕，也被人称为婚礼蛋糕，顾名思义是用于婚礼现场上，请参加婚礼的宾客一同享用的蛋糕，寓意共同分享快乐和幸福。同时，随着婚礼蛋糕制作工艺的攀升，各式各样精美好看的婚礼蛋糕让人垂涎欲滴。那么 1、结婚蛋糕的款式确定 可以通过店内提供的案例或者自选照片来确定婚礼蛋糕的设计样式，并确定选择的方案效果可行。同时，还应与店员详细说明会场的大小、主题、气氛、宾客的人数，以便顺利确认婚礼蛋糕的大小与层数。 2、结婚蛋糕定制时间要提前 一般来说，普通的婚礼蛋糕提前一周预订即可。如果是有特别要求的定制蛋糕，例如特殊的图案、精致的装饰等等，这样就需要提前一个月进行预订了，要提前与点心师沟通对婚礼蛋糕的要求，确定制作的可行性。 3、可在举办婚礼的酒店预订 如果你选择在酒店做户外婚礼，那么可以直接联系这个酒店的饼房进行婚礼蛋糕的制作，提前询问有助于省去再外面另外找的麻烦。 4、要提前预测可能出现的状况 因为在不同的季节、不同的婚礼场地，结婚蛋糕的制作要求也不一样。比如在梅雨季节和炎热的夏季，在户外温度较高的地方举办婚礼，婚礼蛋糕容易融化。又或者不同季节无法提供蛋糕上所需水果等等。提前预测会出现的状况，及时与酒店、点心师提前沟通，有助于婚礼的顺利进行。 5、结婚蛋糕设计建议 所有的专家都认为结婚蛋糕应以简洁和高雅为原则，契合婚礼主题。新人需要的蛋糕最好要有清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。 1、一般情况来说，在婚礼上切结婚蛋糕是由新人合力切一刀，然后由婚礼天使或服务人员分切成若干刀再分发给主要贵宾和佳宾。 2、如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。 3、通常的结婚蛋糕分为多层，而通常蛋糕的第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此,新人们通常选择第二层为切入层。 4、另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，让父母也随后参与到切结婚蛋糕当中来，相信也很有趣。本回答被提问者采纳