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蛋白质变性的因素:______
蛋白质变性的因素:______.
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推荐答案 2014-09-01
在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性.导致蛋白质变性的物理因素有:加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等;化学因素有:加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等.
故答案为:物理因素:加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等;化学因素:加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等.
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蛋白质变性的因素
有哪些
答:
一、
温度
温度是影响蛋白质变性的重要因素。在高温下,蛋白质的空间结构容易遭到破坏,从而导致其变性。蛋白质通常在超过其等电点的温度下失去生理活性。二、化学因素 1.
酸碱度
:溶液的酸碱度变化会影响蛋白质的稳定性。过酸或过碱的环境都会导致蛋白质变性。2.
化学试剂
:如重金属离子、尿素、有机溶...
哪些使
蛋白质变性
答:
1. 温度变化(如高温会使蛋白质变性)
。这是因为蛋白质在高温下,其内部化学键可能受到破坏,导致结构改变和功能的丧失。在高温下,蛋白质的空间结构会被破坏,使其丧失生物活性。2.
化学试剂
(如强酸、强碱、重金属盐等)。这些化学试剂能够改变蛋白质的化学结构,使其发生变性。强酸、强碱会水解蛋白质...
试述
蛋白质变性的
概念、引起
变性的因素
及变性的实质。
答:
【答案】:(1)变性的定义:在某些理化因素作用下,
蛋白质空间构象被破坏,从而导致理化性质和生物学活性改变,称为蛋白质变性
。(2)
物理因素
:如加热、高压、紫外线、超声波、剧烈震荡等;化学因素:如强酸、强碱、重金属离子、乙醇、生物碱等。(3)实质:蛋白质空间构象被破坏,一级结构完整。
使
蛋白质变性的因素
有哪些
答:
1. 温度:高温是导致蛋白质变性的常见物理因素
。当蛋白质暴露于高温时,其内部的氢键会断裂,导致蛋白质的空间结构改变,从而失去生物活性。2. 紫外线:紫外线辐射能够破坏蛋白质中的化学键,使其结构发生改变,进而变性。二、化学因素 1.
酸碱度
:蛋白质的活性受pH值影响。过酸或过碱的环境都会导致...
蛋白质变性的因素
答:
蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,使其变质。
蛋白质变性的因素:
物理:高温、紫外线等 化学:强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等
什么是
蛋白质的变性
?影响
蛋白质变性的因素
有哪些?
答:
蛋白质的变性是指由于外界因素的作用,使天然蛋白质分子的构象发生了异常变化,从而导致其性质的异常变化。 影响因素: (1)
物理因素
:热、辐照、剪切、高压 (2)化学因素:pH、表面活性剂、有机溶质、有机溶剂、金属离子、促溶盐
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影响蛋白质变性的因素
哪些因素可引起蛋白质变性
蛋白质变性的主要原因
蛋白质变性物理因素
蛋白质变性的本质是什么
引起蛋白质变性的主要原因
引起蛋白质变性的原因
变性蛋白质的主要特点是
蛋白质变性是什么变化