乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
食材
乌鸡 一只
姜 2片
山药 一段
干香菇 几朵
枸杞 1小把
花生
红枣 几粒
步骤/方法
1
乌鸡去内脏洗净控干水份,姜切片备用
2
干香菇用水泡发备用
3
山药洗净去皮切块备用
4
砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
5
再放入其他材料,转文火煲1个半小时。食用前,加入适量盐调味即可。
END
注意事项
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
在春季,当我们看养生相关知识时,会发现许多知识告诉我们在春季要注意养肝,同时建议多吃山药和大枣。那么为什么要多吃山药和大枣呢?这是因为春季肝功能旺盛,酸味食品使肝气更加旺盛,导致脾胃消化和吸收功能下降,而甜味食品能够增强脾胃之气,有益健康。因此,春季饮食要增甘减酸,甜味食品中,大枣和山药是不错的选择。
工具/原料
红枣10枚
铁棍山药2根
冰糖4颗
方法/步骤
1
山药功效
山药中含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,同时还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的微量元素。多食用山药可以有效提高人体免疫力,临床实验也证明,山药能改善消化,增进食欲,调节自主神经,降低血糖,增强体质,延年益寿之功效。
2
大枣功效
大枣性温,味甜,具有补脾益气、养血安神的功效,可以用于治疗脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、营卫不和、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现,大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养物质。大枣含糖特别丰富,鲜枣中达26%~36%,干枣中高达60%以上,其中D-葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8%,其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,还有多糖等。鲜枣维生素C含量很高,是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍,被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣,终生不显老”,“日吃十个枣,医生不用找”,这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。
3
红枣冰糖山药做法
铁棍山药的健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效与红枣的补血益气搭配,可以明显提高人体抵抗力,女性朋友可以多食,补血补气,还能提高睡眠质量。红枣冰糖山药的做法是,取红枣10枚,铁棍山药2根,冰糖4颗。在制做时,先将红枣洗净抠去中间的核,铁棍山药洗净后去皮,并切成小断;然后将蒸锅内添水并放入火上烧开,同时将山药断、红枣以及冰糖摆放至碗中,最后放入蒸锅蒸约30分钟即可取下食用。
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注意事项
吃得过量会有损消化功能,引发便秘和腹胀。
女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀时不易吃枣。
体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过多。
由于山药中淀粉含量较多,因此便秘者和糖尿病患者不易多食。
山药体质偏热,容易上火的人也不易多食。
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