乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
食材
乌鸡 一只
姜 2片
山药 一段
干香菇 几朵
枸杞 1小把
花生
红枣 几粒
步骤/方法
1
乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用
2
干香菇用水泡发备用
3
山药洗净去皮切块备用
4
砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
5
再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。
END
注意事项
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
在春季，当我们看养生相关知识时，会发现许多知识告诉我们在春季要注意养肝，同时建议多吃山药和大枣。那么为什么要多吃山药和大枣呢？这是因为春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，甜味食品中，大枣和山药是不错的选择。
工具/原料
红枣10枚
铁棍山药2根
冰糖4颗
方法/步骤
1
山药功效
山药中含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，同时还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的微量元素。多食用山药可以有效提高人体免疫力，临床实验也证明，山药能改善消化，增进食欲，调节自主神经，降低血糖，增强体质，延年益寿之功效。
2
大枣功效
大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于治疗脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、营卫不和、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养物质。大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%～36%，干枣中高达60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，还有多糖等。鲜枣维生素C含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣，终生不显老”，“日吃十个枣，医生不用找”，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。
3
红枣冰糖山药做法
铁棍山药的健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效与红枣的补血益气搭配，可以明显提高人体抵抗力，女性朋友可以多食，补血补气，还能提高睡眠质量。红枣冰糖山药的做法是，取红枣10枚，铁棍山药2根，冰糖4颗。在制做时，先将红枣洗净抠去中间的核，铁棍山药洗净后去皮，并切成小断；然后将蒸锅内添水并放入火上烧开，同时将山药断、红枣以及冰糖摆放至碗中，最后放入蒸锅蒸约30分钟即可取下食用。
END
注意事项
吃得过量会有损消化功能，引发便秘和腹胀。
女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀时不易吃枣。
体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
由于山药中淀粉含量较多，因此便秘者和糖尿病患者不易多食。
山药体质偏热，容易上火的人也不易多食。
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