水晶月饼的做法介绍 水晶月饼的做法介绍方法

Question

如题所述

Answer 1

1、准备月饼粉50克，麦芽糖浆150克。
2、把月饼粉和50克水混合。
3、把月饼粉和水拌匀。
4、把麦芽糖浆和50克水混合。
5、把麦芽糖浆和50克水拌匀。
6、将麦芽糖浆水煮沸。
7、将煮沸的高麦芽糖浆水倒入月饼粉水，边倒入边搅拌。
8、把糖浆水和月饼粉水拌匀。
9、蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混合液，大火蒸10分钟，直至凝固变透明。
10、蒸好的水晶月饼皮呈透明状。
11、等水晶月饼皮放凉后，就可以取出用来做月饼。
12、在放凉水晶冰皮时，可以做水晶月饼馅料，取出白莲蓉和抹茶粉揉匀。
13、加入适量的蔓越莓干混合在一起。
14、把做好的馅料分成30克一份。
15、取出一块水晶月饼皮，包入馅料。
16、将包好的水晶月饼压入模具，造型。