熟食价格减去成本利润在百分之40怎么算

如题所述

第1个回答  2022-06-06
百分之40等于毛利额比售价乘百分之百。即是等于售价减去成本比售价乘100%。其中成本就是菜品的各种成本利润。在主配料上,还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等,售价为熟食价格。
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