第1个回答 2022-08-25
薏苡仁和薏米是同一个东西，含有大量的营养成分。
形态特征：一年或多年生草本；秆直立，高1～1.5米。叶条状披外形，长达30厘米，宽1.5～3厘米，顶端长渐尖，边粗糙；叶鞘光滑，与节间等长或稍短，叶舌质硬。总状花序成束腋生；小穗单性；雄小穗生于总状花序上部，覆瓦状排列，从骨质念珠状的总苞中抽出。
雌小穗位于总状花序的下部，包藏于总苞中，2～3枚生于一节，只有一枚结实。颖果外包坚硬的总苞，卵形或卵状球形。花期7～9月，果期9～10月。
扩展资料：
化学成分
种仁含薏苡仁酯，粗蛋白13%～14%,脂类2%～8%。脂类中三酰甘油61%～64%,二酰甘油6%～7%。一酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪酸17%～18%。在三酰甘油中亚油酸含量可达25%～28%，在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%～28%，游离脂肪酸还有棕榈酸。
硬脂酸，顺-8-十八碳烯酸即油酸等[1,2]。酰甘油中有具抗肿瘤作用的α-单油酸甘油酯，甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇和顺一、反一阿魏酰菜油甾醇等。种仁还含具抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖CA－1、CA－2及降血糖作用的薏苡多糖A、B、C。
参考资料来源：百度百科-薏苡仁
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