菊花叶烧汤要不要焯水

Question

如题所述

Answer 1

不用焯水的。焯水会破坏菊花叶的原有的清香味道。菊花叶:是南京地方春夏季节，独有且非常受欢迎的一道野菜。并非秋天菊花上面的叶子哦。南京人俗称为菊花脑，具有明目养颜、清凉败毒等功效。做法也很简单，鲜嫩时：和鸡蛋一起烧汤。稍老些可以放些糖清炒，吃在嘴里有一种特有的清香。

Answer 2

菊花叶烧汤不需要焯水。
1. 准备食材：菊花叶300克、鸡蛋2个、盐适量、香油适量、姜适量、枸杞10克。
2. 具体步骤：
（1）菊花叶泡洗干净。
（2）鸡蛋打散，姜切末。
（3）炒锅放香油烧热，下姜末爆香。
（4）加入适量清水，放入菊花叶烧开。
（5）淋入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。
（6）加入枸杞，加盐、鸡精调味，煮开后关火。
（7）盛入碗中，即可食用。