66问答网
所有问题
炸油条怎么保持油温
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-09-16
1、炸油条的油温控制在180-200度左右。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离。
2、油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
《宋史》
记载,宋朝时,
秦桧
迫害
岳飞
,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(
油炸桧
)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
更多关于炸油条怎么保持油温,进入:
https://www.abcgonglue.com/ask/bbd7af1616093891.html?zd
查看更多内容
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/nUnsiDsnspUssiUUDnx.html
相似回答
炸油条如何
控制
油温
答:
接下来,我们来谈谈如何控制炸油条的油温。一般来说,
炸油条的油温应控制在170-180摄氏度之间
。具体操作方法如下:1.
选择合适的食用油
。炸油条时,建议使用花生油或者菜籽油,这两种油的烟点较高,不容易产生有害物质。2. 加热食用油。将食用油倒入锅中,用中小火慢慢加热。在加热过程中,要不断用筷...
请问
炸油条怎么保持油温
?
答:
1、炸油条的油温控制在180-200度左右
。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离。2、油条,又称_子,是一种古老的中式面食...
炸油条
的
油温
控制?
答:
油温
不仅影响菜品的色香味,而且也影响人体的身体健康,一定要根据菜品选择合适的油温。比如葱爆羊肉,就一定要用高温油,只有这样,羊肉接受高温而迅速收缩,肉内的水分不易析出,这样做出来的肉就鲜嫩多汁;如果不用旺火,则会造成肉质水多和嚼不动。请点击输入图片描述 此外,如果我们
炸油条
或者炸油饼...
炸油条油温
要
如何
控制?
答:
炸油条的油温应该控制在180-200度左右
。一、油条制作方法 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。2、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面...
怎样炸油条
不会很油腻?
答:
控制油温:
油温
是
炸油条
时的关键因素。油温过低,油条会吸收过多的油脂,变得油腻;油温过高,油条外表容易炸焦而内部未熟。理想的油温应该在180-190°C(356-374°F)之间。可以用一根筷子插入油中测试,如果周围立即冒出小泡泡,说明油温适中。准备面团:制作油条的面团不宜过于湿润,否则炸出来的油条会...
炸油条
的时候是
如何
控制
油温
的呢?
视频时间 00:56
大家正在搜
炸油条怎么控制油温不增加
油炸油条水温的6个标准
炸油条油温180度怎么看
油条的油温该怎么掌握
炸油条需要油温多少度
炸油条的油温是多少度
燃气灶炸油条油温控制方法
用煤气炸油条怎么控制油温
6个油条面温控及使用范围