豆腐馅馄饨/云吞的做法
用料：
老豆腐 1块
乌江牌榨菜 半包
香菇 8朵
木耳 少许
油，糖，盐 适量
鸡蛋 2枚
步骤：
豆腐上面放上一个放满水的碗，放置15分钟左右，压干里面的水分。香菇榨菜木耳切碎与豆腐搅拌在一起。
加上2枚鸡蛋继续搅拌到十分均匀，开火，将油烧热，加入馅料中（用热油会更香）。
请点击输入图片描述
加上适量的盐，少许糖调鲜。没有把握可以自己试试。这样馅料就好啦。
一个一个慢慢包吧。
请点击输入图片描述
自己做的是汤馄饨，就是简单的酱油汤加点香葱，做成冷结的也是可以的，按自己口味啦。
请点击输入图片描述
小贴士
很简单的馅料，大约半小时就可以吃上一碗热馄饨了。
第一步豆腐里的水要尽量压干，水分保留太多会导致后面的馅过分烂。
加油的时候，加烧热的熟油，擦啦啦啦馅更加香。
豆腐馄饨的做法
用料
馄饨皮 300克
北豆腐 280克
香菇 60克
调料
细姜末 15克
蚝油 10克
盐 3克
蛋清 1个
香油 15克
香菜 30克（一半用在汤汁）
汤汁用料
生抽 8克
米醋 5克
胡椒粉 微量
香油 几滴
香菜 少许
开水 230克
步骤：
香菇、香菜洗净，备好馄饨皮和豆腐
豆腐用刀壁面碾压成泥，香菇、香菜切成碎末
豆腐泥中加入蛋清拌匀，加入香菇、香菜、姜末、盐、香油拌匀。
馅放在馄饨皮的中间偏下，从小往上折叠，盖住馅料，再从上往下折叠，将靠近馅的左右两个角靠拢。
用筷子沾一点水抹在其中一角并折叠粘在一起，锅里加水烧开，取一碗加入汤汁配料，舀开水冲汤汁料，水开下馄饨，见馄饨全部浮起后舀到汤汁里，撒上香菜即可。
用料
馄饨皮 2斤
豆腐 839克
鸡蛋 2个
葱 适量(不喜欢吃可以不放)
生抽 适量
香菇 7朵
榨菜 1包
素馅馄饨 豆腐香菇馅馄饨 不用嚼的馄饨 豆腐馅团子 快手面食的做法
香菇放水里浸泡15分钟，放半勺盐，几遍清水洗净，挤干，挤干，挤干，重要的事情说三遍！个人放了一大块老豆腐和一小块嫩豆腐，嫩豆腐差不多老豆腐的四分之一大吧
请点击输入图片描述
一共839克(其实两斤馄饨皮650左右够了)
请点击输入图片描述
鸡蛋碗里搅拌，放少许盐，下锅炒至八九成熟，不怕洗砧板的可以切碎，我是直接锅铲弄碎的，有点粗狂
请点击输入图片描述
豆腐我直接带上一次性手套捏烂的，香菇切碎，榨菜切碎，鸡蛋放入
请点击输入图片描述
葱切碎，放最上面
请点击输入图片描述
放入盐，生抽，锅里热油，油尽量多点，油热浇到葱上，不吃葱的可以直接放生油搅拌
请点击输入图片描述
搅拌的过程 中尝 下味道的吧，不够继续放盐
请点击输入图片描述
馅包了这么多馄 饨( 图上已 拿掉了20个左右，给了隔壁阿婆)➕8个团子
请点击输入图片描述
小贴士
馄饨热 水下锅，浮起 来即可
用料
内脂豆腐 2盒
榨菜 1包
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
豆腐馄饨的做法
内脂豆腐切丁，加适量盐焯水，沥干备用。
请点击输入图片描述
榨菜切末。
请点击输入图片描述
小葱切末
请点击输入图片描述
沥干的豆腐+榨菜末+葱末，放适量生抽和蚝油拌匀。
请点击输入图片描述
包制馄饨
请点击输入图片描述
小黄出个镜
请点击输入图片描述
煮着吃
请点击输入图片描述
包成水饺煎着吃😄
请点击输入图片描述
包成包子蒸着吃😋
白菜2000克、豆腐500克、平菇300克、植物油6克、食盐4克、素香油10克、白胡椒粉6克。
白菜豆腐馄饨的做法：
1、最先，将白菜叶片用盐腌渍20分钟，挤压水份后剁碎。平菇烫绰水后剁碎，军用被子损坏。
2、随后，先放植物油拌和结团，再放盐、素香油和白胡椒粉。
3、馄饨皮不容易做，立即去农贸市场买，用最一切正常的包馄饨方式将杂乱包好。
4、煮沸一锅水，放入小馄饨。直到浮上来，纯素的大白菜豆腐馅杂乱便早已熟透。
豆腐 250g 、 木耳 10g 、 虾米 1g 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/9

点击查看大图
豆腐挤掉多余的水分，捏碎
2/9

点击查看大图
木耳切碎
3/9

点击查看大图
加入虾米
4/9

点击查看大图
打入鸡蛋
5/9

点击查看大图
加入姜葱碎盐胡椒调味品
6/9

点击查看大图
馄饨皮填入馅料
7/9

点击查看大图
每个人包馄饨的手法不一样，按照自己的喜好
8/9

点击查看大图
我包的比较丑
最后一步

点击查看大图
开水入锅煮熟就可以开吃了