1、快餐市场3-5年迭代一次，真功夫们被左右夹击市场的迭代周期变短，以前的速度可能是10年20年，现在3-5年就迭代一次！
作为中国快餐的头部企业，真功夫本应该朝更高的方向走，比如做出中国味道，成为中国大众餐饮的代表。
3、创新乏力，产品不受年轻人喜欢了
其实，真功夫的门店升级了，为了突破经营时段的局限，也增加了早餐时段的产品，在朝全时段经营的方向发展要创新，就得盯准市场的风向标，比如当下什么小吃、什么茶饮火，“真功夫们”都要门清，这样，才不会离市场太远！
饪一碗的创始人任景华认为，真功夫开了500-600家店，但几乎是不计成本地开店。
大多数店都开在车站码头这种地段，成本极高，但实际情况却是有身价没效益，但这些店依旧照开不误。真功夫当初从广州起步，但广州市场还没做透，就到全国“攻城略地”了，把时间、金钱都花在了开店、营销上，每年发几千万的工资，但产品的功力却没做扎实。
1、竞争激烈，市场饱和。10多年前的初级的、满足刚需的、供需短缺的时代早已过去；
2、顾客要好吃，还得便宜。以前不难吃就是好东西，但现在顾客可不爱吃工业化、流水线的产品了，更讲究手工、现作、口味好，有味道的、有温度、有锅气的、更加人性化、多场景共享的大行其道；
3、外卖蚕食流量。外卖来了以后，分食了快餐的客流，有些快餐店被动上了外卖，但平台抽成高，不仅难赚钱，还有可能影响堂食的单量；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答