第1个回答 2020-04-18
羊肉虽好，却温热而助阳，容易让人上火，甚至还有人因为吃羊肉太多而流鼻血。其实羊肉只要搭配得当，一样可以不上火。
一、冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
二、孜然、八角、茴香等香料，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。
三、生姜，除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，同时也可以去掉膻味。
四、白萝卜，味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。
五、凉茶
羊肉性温，食用的时候搭配一些凉茶，可以中和羊肉的性味，还有去除体内燥热之气的作用，因此吃羊肉的时候再喝一些凉茶，不会上火。
一、冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
二、孜然、八角、茴香等香料，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。
三、生姜，除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，同时也可以去掉膻味。
四、白萝卜，味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。
五、凉茶
羊肉性温，食用的时候搭配一些凉茶，可以中和羊肉的性味，还有去除体内燥热之气的作用，因此吃羊肉的时候再喝一些凉茶，不会上火。
第2个回答 2020-04-19
羊肉，作为一款温补型的美食，在冬天食用时能够起到很好的滋补效果。但是，由于羊肉性温补，夏天吃羊肉时极易上火，平日里吃羊肉时可适当的进行食物搭配，夏天吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，亦或是同以下食物搭配，美味又养生。
1、与莲子搭配。莲子具有清心泻火的作用，与羊肉同时食用降火效果颇佳。
2、与胡萝卜和豆腐搭配。豆腐性寒凉，与羊肉搭配能够起到很好的降火作用，加之胡萝卜的美味，既能够去除膻味，又能够提味。
3、与不去皮生姜搭配。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。除此之外，烹调羊肉时要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，否则容易加重羊肉的热性，食用后更加易上火。
需要注意的是，食物搭配有禁忌，吃羊肉时除了与凉性甘平的食物进行搭配，以此来提升羊肉滋补作用并降火以外，亦不宜与以下食物同时食用：
1、羊肉不宜与醋同食。羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，对肠胃及身体造成一定的影响。
2、羊肉不宜与茶同食。两者同时食用会产生一种名为鞣酸蛋白质的物质，进而引发便秘。
3、羊肉不宜与南瓜同食，否则极易引发黄疸和脚气病。
羊肉的美味是众所周知的，但是味道再美也需要合理食用。分析羊肉的搭配禁忌，可以有效的提升羊肉的滋补作用，从而降低美味所带来的影响，夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们用心搭配，科学调味，唯有如此才能够吃得美味又健康。
1、与莲子搭配。莲子具有清心泻火的作用，与羊肉同时食用降火效果颇佳。
2、与胡萝卜和豆腐搭配。豆腐性寒凉，与羊肉搭配能够起到很好的降火作用，加之胡萝卜的美味，既能够去除膻味，又能够提味。
3、与不去皮生姜搭配。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。除此之外，烹调羊肉时要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，否则容易加重羊肉的热性，食用后更加易上火。
需要注意的是，食物搭配有禁忌，吃羊肉时除了与凉性甘平的食物进行搭配，以此来提升羊肉滋补作用并降火以外，亦不宜与以下食物同时食用：
1、羊肉不宜与醋同食。羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，对肠胃及身体造成一定的影响。
2、羊肉不宜与茶同食。两者同时食用会产生一种名为鞣酸蛋白质的物质，进而引发便秘。
3、羊肉不宜与南瓜同食，否则极易引发黄疸和脚气病。
羊肉的美味是众所周知的，但是味道再美也需要合理食用。分析羊肉的搭配禁忌，可以有效的提升羊肉的滋补作用，从而降低美味所带来的影响，夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们用心搭配，科学调味，唯有如此才能够吃得美味又健康。
第3个回答 2020-04-18
这样吃羊肉，不仅营养滋补，还不上火！冬季适合吃羊肉，但羊肉是温热型食物，不注意容易上火。
怎样吃羊肉才能又滋补，又不上火呢？
今天我给大家讲讲~
1.搭配凉性平性食物
羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。
吃羊肉时不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、萝卜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等、
吃羊肉时最好搭配豆腐 ，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
2.少放燥热的调味品
生姜有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。
除此之外，辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品能不用则尽量不用。可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
3.控制进食量
羊肉甘温大热，过多食用会加重肝脏负担，引发口腔溃疡、眼睛红、口苦、烦躁、牙龈肿痛等上火症状。
一般一天食用50克——100克，每餐羊肉的食用量控制在50克左右。自然不会上火。
怎样吃羊肉才能又滋补，又不上火呢？
今天我给大家讲讲~
1.搭配凉性平性食物
羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。
吃羊肉时不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、萝卜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等、
吃羊肉时最好搭配豆腐 ，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
2.少放燥热的调味品
生姜有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。
除此之外，辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品能不用则尽量不用。可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
3.控制进食量
羊肉甘温大热，过多食用会加重肝脏负担，引发口腔溃疡、眼睛红、口苦、烦躁、牙龈肿痛等上火症状。
一般一天食用50克——100克，每餐羊肉的食用量控制在50克左右。自然不会上火。
第4个回答 2020-04-18
羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。羊肉性味甘热，羊肉属于温补的食物，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。建议吃羊肉时配些清凉的食物，比如豆腐，萝卜清汤煮，少吃放了太多辣椒，生姜，胡椒等的干锅羊肉。吃羊肉时极易上火，平日里吃羊肉时可适当的进行食物搭配，夏天吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，亦或是同以下食物搭配，美味又养生。与莲子搭配。莲子具有清心泻火的作用，与羊肉同时食用降火效果颇佳。
2、与胡萝卜和豆腐搭配。豆腐性寒凉，与羊肉搭配能够起到很好的降火作用，加之胡萝卜的美味，既能够去除膻味，又能够提味。
3、与不去皮生姜搭配。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。除此之外，烹调羊肉时要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，否则容易加重羊肉的热性，食用后更加易上火。
需要注意的是，食物搭配有禁忌，吃羊肉时除了与凉性甘平的食物进行搭配，以此来提升羊肉滋补作用并降火以外，亦不宜与以下食物同时食用：
1、羊肉不宜与醋同食。羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，对肠胃及身体造成一定的影响。
2、羊肉不宜与茶同食。两者同时食用会产生一种名为鞣酸蛋白质的物质，进而引发便秘。
3、羊肉不宜与南瓜同食，否则极易引发黄疸和脚气病。
4、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉的美味是众所周知的，但是味道再美也需要合理食用。分析羊肉的搭配禁忌，可以有效的提升羊肉的滋补作用，从而降低美味所带来的影响，夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们用心搭配，科学调味，唯有如此才能够吃得美味又健康。
2、与胡萝卜和豆腐搭配。豆腐性寒凉，与羊肉搭配能够起到很好的降火作用，加之胡萝卜的美味，既能够去除膻味，又能够提味。
3、与不去皮生姜搭配。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。除此之外，烹调羊肉时要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，否则容易加重羊肉的热性，食用后更加易上火。
需要注意的是，食物搭配有禁忌，吃羊肉时除了与凉性甘平的食物进行搭配，以此来提升羊肉滋补作用并降火以外，亦不宜与以下食物同时食用：
1、羊肉不宜与醋同食。羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，对肠胃及身体造成一定的影响。
2、羊肉不宜与茶同食。两者同时食用会产生一种名为鞣酸蛋白质的物质，进而引发便秘。
3、羊肉不宜与南瓜同食，否则极易引发黄疸和脚气病。
4、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉的美味是众所周知的，但是味道再美也需要合理食用。分析羊肉的搭配禁忌，可以有效的提升羊肉的滋补作用，从而降低美味所带来的影响，夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们用心搭配，科学调味，唯有如此才能够吃得美味又健康。
第5个回答 2020-04-19
冬天吃羊肉怕上火 和这三种食物搭配，
在冬天进补时不能少的食物之一就是羊肉，羊肉和哪些食物搭配吃更具有营养价值呢？同时，在吃羊肉的时候还有一些事项是必须要多注意的，只有这样才能避免适得其反，出现副作用。
冬天吃羊肉和什么搭配
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此配高度白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。而且西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。
接下来，再来看看羊肉的选购和注意事项是怎样的吧。
羊肉的选购窍门
优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
吃羊肉的注意事项
吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
吃羊肉，别忘了以上注意事项哦。
在冬天进补时不能少的食物之一就是羊肉，羊肉和哪些食物搭配吃更具有营养价值呢？同时，在吃羊肉的时候还有一些事项是必须要多注意的，只有这样才能避免适得其反，出现副作用。
冬天吃羊肉和什么搭配
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此配高度白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。而且西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。
接下来，再来看看羊肉的选购和注意事项是怎样的吧。
羊肉的选购窍门
优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
吃羊肉的注意事项
吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
吃羊肉，别忘了以上注意事项哦。
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