辨别土鸡蛋最好的方法，早知道就好了
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第1个回答 2018-10-15
1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。
2.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，
5. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光。
6.拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，（可不要用力摇晃，再新鲜的鸡蛋蛋黄也会被摇散）有响声则表明不新鲜。
以上是网上的经验总结，小编在这里要以20多年的养鸡经验告诉大家，如何区别：
1，正宗的散养土鸡一般公鸡母鸡一起混养，大部分磕出来的鸡蛋会带有白色絮状配种标志物，而笼养的饲养鸡是不可能有的。看下图：
2.正宗的散养土鸡蛋大小是不均匀的，有时候大点，有时候小点。
3.正宗的散养土鸡蛋，蛋黄颜色不是每次都是很黄很黄的，有时候土鸡吃玉米等多些，下的鸡蛋黄就黄些，有时候吃得少，就略淡些，如果每个都是黄的发红的话，那就要考虑是不是吃饲料了，饲料里是否含有色素了。
4，正宗的散养土鸡蛋，土鸡是在高山上四处活动觅食的，下蛋率较低，做不到一只鸡一天一枚，而饲料的笼养鸡，每天一枚是必须要保证的，因而价格上来说，太便宜的土鸡蛋，它真不了。一份价钱一分货，笼养的鸡被喂养还有激素的饲料，这样大大增加产蛋率，从而获得市场销售额。
5.正宗的散养土鸡蛋，水煮之后，鲜香无腥味，有一股淡淡的香甜味，没有饲料味。
2.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，
5. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光。
6.拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，（可不要用力摇晃，再新鲜的鸡蛋蛋黄也会被摇散）有响声则表明不新鲜。
以上是网上的经验总结，小编在这里要以20多年的养鸡经验告诉大家，如何区别：
1，正宗的散养土鸡一般公鸡母鸡一起混养，大部分磕出来的鸡蛋会带有白色絮状配种标志物，而笼养的饲养鸡是不可能有的。看下图：
2.正宗的散养土鸡蛋大小是不均匀的，有时候大点，有时候小点。
3.正宗的散养土鸡蛋，蛋黄颜色不是每次都是很黄很黄的，有时候土鸡吃玉米等多些，下的鸡蛋黄就黄些，有时候吃得少，就略淡些，如果每个都是黄的发红的话，那就要考虑是不是吃饲料了，饲料里是否含有色素了。
4，正宗的散养土鸡蛋，土鸡是在高山上四处活动觅食的，下蛋率较低，做不到一只鸡一天一枚，而饲料的笼养鸡，每天一枚是必须要保证的，因而价格上来说，太便宜的土鸡蛋，它真不了。一份价钱一分货，笼养的鸡被喂养还有激素的饲料，这样大大增加产蛋率，从而获得市场销售额。
5.正宗的散养土鸡蛋，水煮之后，鲜香无腥味，有一股淡淡的香甜味，没有饲料味。
第2个回答 2018-10-15
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。
养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定，在鸡场里是灯光照射，蛋的颜色较接近；而家养鸡吃的是杂食且是自由择食，是自然光照射的，蛋的颜色不一样。
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。
土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。
养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定，在鸡场里是灯光照射，蛋的颜色较接近；而家养鸡吃的是杂食且是自由择食，是自然光照射的，蛋的颜色不一样。
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。
土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。
第3个回答 2018-10-15
步骤
土鸡蛋相对于洋鸡蛋要小许多，土鸡蛋每市斤有10多个，但洋鸡蛋每市斤就有7个左右了。
土鸡蛋的蛋壳厚平滑，土鸡蛋的颜色不一样，蛋与蛋之间多多少少有色泽上的差异。
土鸡蛋的生产周期较长，所以土鸡蛋的蛋黄色泽金黄紧凑，用筷子一般很容易夹起来，而却还不易夹破，土鸡蛋的蛋黄蛋清很稠，打散较之洋鸡蛋要稍费时费力一些。
土鸡蛋蛋黄应比洋鸡蛋蛋黄大，而却也比洋鸡蛋蛋黄饱满，新鲜的土鸡蛋蛋黄应浮在蛋清之上，不会沉底。
土鸡蛋煎荷包蛋时，蛋黄不容易破，煎出来的荷包蛋中间很饱满。
由于土鸡一般都是散养的，所以土鸡蛋肯定是受精蛋，把土鸡蛋打入碗中，就会发现蛋黄的边边上有一处有一点儿白色的东东，那就是受精点。这一特征洋鸡蛋是没有的,
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