苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合不能和桑葚一起食用。因为桑葚是偏凉性的,再和这些食用一起食用的话寒气太大。
食用桑葚的其它注意事项:
1. 熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
2. 桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
3. 桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
4. 少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
桑葚的营养和作用
桑葚营养丰富,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明,桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。
桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分,具有营养和增强免疫力的功效,并可预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生。
参考资料:人民网-桑葚营养价值高 食用有禁忌
桑葚不能与苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合同吃。因为桑葚是偏凉性的, 与它们同食则太寒,对身体无益。
桑葚与鸭蛋同食,对肠胃不利;与螃蟹同食,降低营养价值。
桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用 ,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。
食用桑葚须注意以下几点:
一,熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
二,桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
三,少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
四,脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
五,桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
六,桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。
七,尽量别空腹吃,对营养吸收不好。