如何做地三鲜？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

地三鲜怎么做？

Answer 3

地三鲜的做法：
1、准备食材。
2、茄子和土豆去皮，切成滚刀块。

3、青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切末，蒜切末，淀粉兑水。

4、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，变浅黄色时捞出备用。

5、再将茄子倒入油锅，炸至浅黄色，再加入青椒块略炸，一起捞起。

6、勺中放少量油，爆香葱花及蒜茸，加清汤、老抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。

7、加入湿淀粉收汁勾芡，出锅即可。

特点：芡汁红亮，原料软烂。口味咸鲜回甜，醇厚浓香。本回答被网友采纳

Answer 4

地三鲜怎么做？茄子土豆切块，青椒切小块，葱姜蒜切末，茄子中加入两勺淀粉，搅拌均匀，锅中加入油把土豆茄子炸好，然后超出倒入料汁搅拌。

Answer 5

将土豆块放入油锅中炸熟，捞出茄子也炸熟捞出。炒锅加油烧热，放入葱蒜炒出香味，再加入生抽食盐，鸡精水，放入炸好的茄子和土豆块，青椒块翻炒片刻，水淀粉勾芡就可以了。