汉语言文学（本科）：该专业旨在培养具备扎实汉语言文学基础的高级专门人才，毕业后可在党政机关、学校、企事业单位从事新闻采编、文秘等工作，课程包括语言学概论、现代汉语等，实践环节包括军事训练和毕业论文。
英语（本科）：此专业培养英语语言文学基础扎实的应用型人才，能胜任教育、经贸等领域的翻译和管理工作，核心课程有基础英语和翻译理论实践等，实践教学环节涵盖军事训练和毕业论文。
法学（本科）：专业培养具备法学理论和实践能力的高级人才，能在司法机关、企事业单位从事法律事务，课程涉及法理学和宪法学等，实践环节包括模拟审判和毕业论文。
国际经济与贸易（本科）：旨在培养通晓国际贸易规则的高级专业人才，能在涉外经济贸易部门从事外贸业务，课程涵盖政治经济学和国际贸易实务等，实践教学包括毕业实习和论文写作。
旅游管理（本科）：培养具有旅游管理理论和实践能力的高级应用型人才，能在旅游企业及管理部门工作，课程包括旅游英语和管理学等，实践环节包括导游实习和毕业论文。
其他专业如通信工程、信息与计算科学、电子信息科学与技术、计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、土木工程、音乐学、体育教育、艺术设计等，各有其专业课程和实践环节，培养具有不同专业技能和应用能力的高级人才。
湖南文理学院芙蓉学院是2002年经湖南省人民政府批准，由湖南文理学院举办、教育部首批确认的实施全日制普通高等本科学历教育的独立学院，2004年顺利通过教育部办学条件和教学水平专项检查评估。