酸豆角的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

步骤1
主料：豇豆200克。辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克。
步骤2
豇豆洗净切长条。
步骤3
蒜切末，小米椒切圈。锅中倒水烧开，放入花椒、豆角将豆角煮熟捞出控干水分。
步骤4
锅中再次烧水，放入盐、花椒、小米椒，冰糖煮开后放入碗中晾凉。
步骤5
然后将豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾凉的盐水。
步骤6
盖上保鲜膜放冰箱冷藏3天即可。
步骤7
盛出。