土元鸡蛋和普通鸡蛋相比有什么特点?

Question

如题所述

Answer 1

真正的土鸡蛋和普通鸡蛋相比，具有以下特点：
1. 土鸡蛋的鸡群由不同年龄的新老母鸡组成，因此产的蛋大小不一，有大的也有小的，而普通鸡蛋则大小一致，形状相同。
2. 土鸡蛋的蛋壳颜色多样，有深有浅，因为公鸡与不同毛色母鸡交配，导致蛋色有深浅之分。土鸡蛋的蛋皮较厚且光亮，与养鸡场的鸡蛋相比，外观上蛋皮更结实，磕破后蛋黄界限清晰。
3. 土鸡蛋的蛋黄结实且较大，是普通鸡蛋的1.5倍，颜色鲜艳，呈橙黄色，且比普通鸡蛋黄一些，颜色自然，非特别黄或发红，后者可能是喂了色素的迹象。
4. 土鸡蛋的蛋清浓稠透明，无腥味或只有淡淡的清香，腥味较重则可能喂食了较多饲料。天然食物为食的土鸡所产蛋，腥味较轻。
5. 土鸡蛋打开后明显分为三层：蛋黄在最底层，上面是硬蛋清，再上面是软蛋清。这种蛋清分层的特征在真正的土鸡蛋中清晰可见，而普通鸡蛋则蛋清稀疏，无明显分层。