用料
红萝卜（可切） 250克
瘦肉（可切） 70克
肥肉（或五花肉，可切） 30克
蒜子 5克
蒜叶 20克
辣椒 20克
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
红萝卜丝炒肉的做法
红萝卜，肥瘦肉，蒜子，蒜叶，辣椒切配如图！
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热油炒肥肉，（更具个人喜好炒至干瘪程度）
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再放瘦肉炒至变色！
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放辣椒，蒜蓉炒香！
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倒入红萝卜翻炒，炒至锅中出现黄色的油！
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放蒜叶炒匀！
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放调味料盐，味精，生抽炒匀出锅！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-22
想要烹饪出一道美味的红萝卜丝炒肉，需要掌握以下步骤：
准备好食材：红萝卜、猪肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉、油。先将红萝卜削皮洗净，切成细丝；猪肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉腌制片刻；青椒洗净去籽切丝；姜蒜切末。
热锅倒油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色盛出。再热锅倒油，放入姜蒜末爆香，倒入红萝卜丝翻炒至断生，再加入青椒丝翻炒均匀。最后倒入炒好的猪肉片，加入适量老抽调色，翻炒均匀，即可出锅装盘。这道红萝卜丝炒肉清脆爽口，营养丰富，十分下饭。
在烹饪过程中，以下几个小窍门可以帮助你做出更美味的红萝卜丝炒肉：
猪肉切成薄片更加入味。
腌制猪肉时加入少许淀粉可以使炒出的猪肉更加嫩滑。
红萝卜丝炒至断生即可，不要炒得太久，以免失去脆爽的口感。
加入青椒丝可以增加菜肴的色彩和口感。
炒制过程中根据个人口味调整调味料的用量。
除了基本的红萝卜丝炒肉，还可以根据个人喜好添加其他食材，比如木耳、香菇、豆芽等。这道菜不仅好吃，而且营养丰富，是居家必备的一道家常菜。
准备好食材：红萝卜、猪肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉、油。先将红萝卜削皮洗净，切成细丝；猪肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉腌制片刻；青椒洗净去籽切丝；姜蒜切末。
热锅倒油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色盛出。再热锅倒油，放入姜蒜末爆香，倒入红萝卜丝翻炒至断生，再加入青椒丝翻炒均匀。最后倒入炒好的猪肉片，加入适量老抽调色，翻炒均匀，即可出锅装盘。这道红萝卜丝炒肉清脆爽口，营养丰富，十分下饭。
在烹饪过程中，以下几个小窍门可以帮助你做出更美味的红萝卜丝炒肉：
猪肉切成薄片更加入味。
腌制猪肉时加入少许淀粉可以使炒出的猪肉更加嫩滑。
红萝卜丝炒至断生即可，不要炒得太久，以免失去脆爽的口感。
加入青椒丝可以增加菜肴的色彩和口感。
炒制过程中根据个人口味调整调味料的用量。
除了基本的红萝卜丝炒肉，还可以根据个人喜好添加其他食材，比如木耳、香菇、豆芽等。这道菜不仅好吃，而且营养丰富，是居家必备的一道家常菜。
第2个回答 2021-05-06
红萝卜炒肉的做法
材料：胡萝卜400克，里脊肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。
做法：
1、将红萝卜洗净，里脊肉均切成丁，胡萝卜切成丝，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入红萝卜丝炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。
4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
猪肉有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。红萝卜和猪肉一起吃，可以有预防贫血的作用，还能够健脾胃的哦，对于促进新陈代谢有好吃，还可以有滋阴的效果，同时也可以有保护肌肤的效果，平时的时候大家可以经常吃。本回答被网友采纳
材料：胡萝卜400克，里脊肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。
做法：
1、将红萝卜洗净，里脊肉均切成丁，胡萝卜切成丝，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入红萝卜丝炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。
4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
猪肉有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。红萝卜和猪肉一起吃，可以有预防贫血的作用，还能够健脾胃的哦，对于促进新陈代谢有好吃，还可以有滋阴的效果，同时也可以有保护肌肤的效果，平时的时候大家可以经常吃。本回答被网友采纳
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