第1个回答 2020-09-18
米线作为一种我们平时生活中非常常见的一种食物，相信很多人都非常的喜欢吃，不过由于外面做的米线卫生非常的成问题，所以很多人可能都要想在家里自己做米线吃，那么大家会做米线吗?关于做米线的一些小窍门，大家了解多少呢?下面给大家科普一下关于米线的相关的知识。
打开百度APP，查看更多高清图片
米线怎么做
首先将干的米线放在温水里泡大约4个小时左右，将米线泡软，然后将泡好的米线放到开水锅里浸泡，这样能够让米线充分的变软，等到米线变成白色的时候就说明你现在已经完全变软了，就可以将锅里捞出来了，然后将米线放到盛有清水的盆里浸泡一下，再在锅里加入适量的食用油，将锅烧热，再加入适量的西红柿和一些相关的蔬菜。等到锅里让蔬菜炸的差不多的时候，加入适量的高汤，无论是鸡汤还是猪骨汤都完全都可以的，然后将水烧到沸腾的时候，将浸泡在水里的米线放入，建议大家一次少下一点，不要想太多，否则的话可能会影响口感，在锅里将米线充分的变软，等到煮2~3分钟左右就可以将米线捞出来，然后将米先放到准备好的碗里，在碗里加入适量的香菜葱花以及味精和辣椒油等一些相关的调味料，最后将米线充分的搅拌均匀在倒入适量的锅里的汤就完成了味道十分美味。
怎么煮米线好吃
尤其是南方人非常熟悉米线这种食物，事实上米线可以用不同的勺子来做不同的菜肉以及不同程度的辣椒或者是花椒等吐出来的米线，其实味道都是有很大区别的那么怎么煮米线比较好吃呢?下面给大家科普一下。首先将青椒放到锅里，用小火将干草炒到青椒变成黄色之后，放到案板上将青菜青椒晾凉，用擀面杖将其压成粉末状，然后将这些粉末都放到一个碗里，在锅里加入适量的食用油，将锅烧热，等到冒烟之后关掉火，晾凉之后倒到碗里，然后在碗里加入适量的调味品，比如说生抽、胡椒粉，花椒粉，鸡精，豆豉等一些，这些就是按照个人口味适当的加，然后在煮米线的过程中放上这些适当的配菜一起进行煮，煮完之后连汤都倒到碗里，再在上面撒上榨菜，花生碎或者香菜等就可以了，味道非常美味。其实煮米线没必要非得用高汤煮，用白水煮出来的米线也非常的好吃，并且没有吃到添加剂，尽管汤底的味道跟米线店的相比来说的确会差一些，但是在汤里加一些豆豉酱，味道也非常的不错，大家可以尝试一下。
凉拌米线怎么做
首先呢，将新鲜的米线用温水进行提前泡发，泡好之后煮的过程中会更加的省事一些。然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品，比如说将味精、生抽、红油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗里调成调料汁。在锅里将米线煮好，一般来说米线泡好之后在锅里煮大约一分钟就可以了，然后将米线挑到刚刚调好的调料碗里。再将米线搅拌均匀，放入适量的花生米，红椒丝，香菜等就做好了味道十分的美味，大家可以自己尝试一下。
上面给大家科普了很多关于米线的相关知识，相信大家对米线有了一个更加深入的了解和认识米线的做法，让大家完全可以通过自己在家里做米线，另外最好买质量比较高的米线，那么做出来的米线肯定是营养丰富而且非常卫生
第2个回答 2020-09-18
我们可能在餐馆吃到过煮米线吧，煮米线给我们产生了不一样的美味可口，让我们常常思念煮米线那类与众不同的味儿，煮米线也是美味可口中的美味可口，让我们的急切的要想在吃一顿，可是吃煮米线就得去餐馆，非常不便，并且十分不方便，那麼我们能否在家里自己做煮米线呢，回答是能够的，下边我们就来一起了解一下煮米线的做法吧，大家都能够了解一下。
作法一：
原 料：
鸡脯肉 、猪小肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼皮、香肠、香莱、蒜头、净黑椒鸡块各20克 ，发制豆油皮、白菜心、青豌豆尖、葱、豆芽、菌类各50克，过桥米线200克。
制作方法：
把食料各自切片状，有滋味的绰水后漂凉摆盘；
其他各料另锅绰水，漂凉再切段摆盘；
香莱、葱剁碎和油辣子及烫直的过桥米线一同上菜；
猪板油烧至7成热时装进碗中，倒进煮沸的白汤，加调味品上菜；
食时先将小肉烫至乳白色，下绿菜稍烫，再下过桥米线，撒少量葱段、香莱即成 。
作法二：
1. 过桥米线煮开装在碗里。
2. 放进辣酱和碎花生。
豆花米线
豆花米线
3. 放进苋菜，苋菜生宝宝的，剁碎。
4. 倒进甜酱油和咸生抽。放了辣酱、甜咸生抽、味儿早已可以了，不需要再加盐了。
5. 再放进腌酸菜。腌酸菜长块的不好吃，也是要剁碎。
6. 浇上豆腐花，一般来说豆腐花要多放一点。
7. 最终添后加上上油辣子，假如怕辣，最终还可以没放油辣子。
8. 全部的调味品和调料排完，拌拌就可以吃完。
以上内容为我们详细介绍了煮米线的做法，相信大伙儿看过以后一定都非常想试着一翻吧，假如想试着就胆大的去做，没有什么叫不能的，也许你做出去的煮米线比餐馆的也要美味，赶紧去试着一翻吧！本回答被网友采纳