微波炉是靠什么加热食物的，为什么加热后食物会变硬？

Question

如题所述

Answer 1

微波他其实是一种电磁波，其波长范围为 1毫米－1 m左右。国际上规定，家用微波炉的微波波长为 122毫米，相应的频率为 2450 兆赫。选择这个波长，主要是为了避免干扰通信波。有些人会，有些人不会改变，这取决于加热哪种食物，硬化是因为水在加热过程中蒸发，食物变干，长时间加热后，它会变硬。根据食物调整加热时间，适当加水，掌握加热方法，大多数食物不会变硬。

据我了解到的最新消息里面，并且振动中的分子会相互摩擦，从而产生热量。微波炉产生的微波功率相对较大，一般在 600 瓦到 2000 瓦之间。水分子在微波中每秒振荡 24．5亿次，几乎同时发生在食物的内部和外部。因此，被波浪加热的食物可以在很短的时间内烹饪整个食物。 

为什么微波炉生产的微波炉能快速加热食物，事实证明，微波很容易穿透绝缘物体，但是当与水接触食物时，水分子会以相同的频率与之振荡，我们可以通过实验来解释共振的原理，由于微波电场的旋转频率与水分子的固有频率完全相同，因此水分子的旋转总是会被旋转电场加速，从而连续获得能量，这通常被称为共振现象。

在共振过程中，水分子的振荡变得越来越强烈，能量变得越来越高，水温也升高。食物中的许多分子都是类似于水分子的 极性分子，也通过微波加热，钟摆施加共同的力量，类似于微波和水分子，共振工作，没有任何干预，所有钟声的节奏将变得一致。

最后，关于以上微波炉是靠什么加热食物的为什么加热后食物会变硬的问题，今天就分析到这里。

Answer 2

微波炉是靠电磁波加热食物的。因为在加热的过程中水分蒸发，所以加热出来的食物会变硬。

Answer 3

是利用微波来加热的，微波是一种电磁波。食物吸收了微波，各种分子间互相碰撞，产生了摩擦热，以达到快速加热的效果 。因为食物中含有水分子，在加热过程中便会挥发掉，如果水不够多就会变硬。

Answer 4

微波炉是通过微波辐射，引起食物内的分子震动，从而产生热量。之所以加热后食物会变硬，是因为表面的水分高温蒸发，所以表面就会硬。